지글지글 팬케이크 76

중부 베트남의 반쎄오는 손바닥 크기의 작은 것으로, 남부 반쎄오처럼 크지 않으며, 응우한손의 76번 식당은 이를 바삭하고 정통적인 맛으로 만듭니다. 큰 주철 팬에 높은 불로 부어 만든 팬케이크의 껍질은 얇고 바삭한 가장자리를 가지고 있으며, 안쪽은 새우, 돼지고기, 숙주나물이 여전히 뜨겁고 김이 나고 있습니다. 올바른 먹는 방식은 쌀 종이를 깔고, 신선한 채소와 허브를 올려 놓고, bánh xèo를 그 위에 얹고, 꼭 말아서 진한 땅콩 소스에 찍어 먹는 것입니다. 바로 이 특별한 소스가 다낭의 bánh xèo를 다른 지역과 구별 짓는 핵심적인 차이점입니다. 다양한 맛을 경험하기 위해 숯불로 구운 돼지고기 롤과 채소 롤을 추가로 주문하세요. 이 식당은 2025년 미슐랭 가이드에서 빕 구르망으로 선정되었으며, 이는 맛있으면서도 합리적인 가격을 뜻합니다. 저녁 시간대에는 손님이 매우 많으므로 오후 6시경에 일찍 오시거나 테이블 배치를 기다려주실 것을 권장합니다.