중앙 베트남의 작고 바삭한 반쎄오: 사이공 스타일과 어떻게 다를까?

사이공 사람들은 접시만한 크기의 부드러운 반쎄오를 먹는 데 익숙합니다. 이를 잘라서 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹습니다. 중부 베트남은 정반대입니다: 반쎄오는 손만한 크기로 작고 바삭하며 통째로 먹습니다. 큰 밀가루 그릇이 없으며, 각각은 따로 만든 것으로 작은 흙냄비에서 부쳐집니다.

다낭 기본 바인세우 속: 통째 새우, 얇게 저민 돼지 삼겹살, 숙주나물, 양파. 이 파이 껍질은 쌀가루에 코코넛 밀크와 강황을 섞어서 만들어지며, 뜨거운 기름 팬에 얇게 부어 넣은 다음, 가장자리가 바삭해지고 새우처럼 말릴 때까지 튀깁니다. 신선한 생 야채 큰 접시(상추, 매운 채소, 민트, 들깨)와 함께 마늘과 고추를 섞은 생선소스로 찍어 드세요—간을 친 생선소스가 아닙니다.

올바른 먹는 방법: 얇은 쌀 종이를 한 장 찢어서 바인세오를 올리고, 신선한 채소를 더한 뒤 단단히 말아서 피시 소스에 찍어 먹습니다. 6-8개 한 끼는 약 50,000-80,000 베트남 동입니다. 황디에우 지역과 누이타인 거리에서 가장 맛있습니다.

🍽️ 유명한 음식점: 반 세오 바 주옹 · 바 바이 · 🕐 황금 시간: 오후 5시–9시