옥수수 볶음, 플라스틱 의자, 다낭의 저녁 간식

저녁 식사 후, 오후 7시~10시쯤, 다낭에서 다른 계층의 야식 가판대들이 나타납니다: 손수레, 미니 가스 스토브, 보도에 놓인 플라스틱 의자들. 이것은 식사가 아닙니다 — 이것은 간식입니다. 그리고 그것은 배고픔을 채우는 것보다 더 사회적 활동입니다.

버싸오(볶은 옥수수)는 가장 대표적인 음식입니다. 알알이 뗀 달콤한 옥수수를 버터, 마른 새우, 쪽파, 약간의 설탕과 고추와 함께 볶습니다. 종이컵에 담아 작은 숟가락으로 떠먹습니다. 가격은 1만5천~2만5천 동이며, 뜨거울 때 먹어야 하고, 멀리서도 고소한 버터 향이 풍겨옵니다.

같은 그룹의 메뉴:

• 우렁이 — 삶은 우렁이, 타마린드 볶음 우렁이, 소금고추 볶음 우렁이. 이쑤시개로 먹으며 생강 느억맘에 찍어 먹는다. 오래 앉아서 즐기는 음식. • 발롯(부화 직전 오리알) — 배아가 있는 오리알을 삶은 것으로, 베트남 고수와 소금후추라임을 곁들여 먹는다. 이 음식은 외국인 손님들 사이에서 가장 호불호가 갈리는 메뉴예요; 도전해보고 싶으신 분은 드셔보시고, 원치 않으시는 분은 안 드셔도 전혀 상관없습니다. • 반짱느엉 — 숯불에 구운 라이스페이퍼에 달걀, 파, 말린 새우를 얹은 요리입니다. 흔히 "베트남식 피자"라고 불려요. • 닭발 구이, 꼬치구이 — 숯불에 구워서 초록 고추소금에 찍어 드세요.

알아두셔야 할 몇 가지 사항:

• 가격은 보통 붙어 있지 않아요. 주문하기 전에 가격을 물어보는 건 아주 자연스러운 일이고, 아무도 불편하게 여기지 않아요. • 낮은 플라스틱 의자와 낮은 테이블은 여기서는 표준이지, 허름한 가게라는 표시가 아니에요. • 이 분식집은 주말과 선선한 날에 가장 붐빕니다. • 이곳은 현지인과 가장 쉽게 대화를 나눌 수 있는 곳이에요 — 테이블이 서로 바짝 붙어 있고, 다낭 사람들은 손님에게 꽤 스스럼없이 대해줍니다.

이 도시의 생활 리듬을 이해하고 싶다면, 저녁에 플라스틱 의자에 앉아 볶음 옥수수를 먹는 시간이 어떤 관광지보다 더 많은 것을 알려줄 것입니다.