다낭의 아침: 일찍 일어날 가치가 있는 3개의 광국수 가게

다낭에서 미꽝은 단순한 아침 식사가 아니라, 사람들이 하루를 시작하는 방식이다. 굵고 노란 면발, 자작하게 겨우 잠길 정도로 걸쭉한 육수, 바삭하게 볶은 땅콩 한 줌, 그리고 그 위에 부숴 올린 참깨 라이스 크래커가 올라간다.

하이차우에서 선짜까지 몇 주간 돌아다닌 후, 제가 가장 자주 찾는 3개의 음식점을 골랐습니다.

1. 미꽝 바무어 (하이쩌우) 이 가게는 아침 6시부터 붐빕니다. 육수는 진하고 풍미가 깊으며, 토종닭 고기는 쫄깃합니다. 육수에 찍어 먹는 꽈이(튀긴 빵)를 추가로 주문하는 것이 국룰입니다.

2. 미꽝 옆 베프짱 (선짜) 개구리 고기를 바삭하게 튀겨 갓 뽑은 면과 함께 먹는 요리입니다. 전통적인 맛과는 조금 다르지만, 적어도 한 번쯤은 꼭 먹어볼 만해요.

3. 미꽝 늉 (안하이) 작고 아담한 가게에 가격도 저렴해서, 담백하고 가벼운 맛을 좋아하는 사람에게 잘 맞습니다. 아침에 인도에 앉아 오토바이 지나가는 소리를 듣고 있으면 — 정말 다낭스러운 풍경입니다.