분차카혼 – 다낭 중심부에서 미슐랭으로 인정받은 50년 이상의 생선 케이크 국수 한 그릇

다낭에 와서 분짜까(어묵 쌀국수)를 먹지 않으면 여행의 한 조각이 빠진 것과 같습니다. 만약 딱 한 곳만 고르라면, 분짜까 헌(Bún Chả Cá Hờn)을 목록 맨 위에 두세요. 하이쩌우 구 응우옌찌탄 거리 113/3번지 골목 깊숙한 곳에 자리한 이 가게는 50년이 넘는 전통을 이어온 곳입니다 — 1975년 이전 응오티헌 할머니가 리어카를 끌고 다니며 팔던 분(쌀국수) 노점에서 시작해, 지금은 2대째가 물려받아 운영하고 있습니다. 여기 이 분 한 그릇은 튀긴 생선까케와 찐 생선까케, 고등어, 참치, 그리고 게국으로 푸짐하고 풍성합니다. 국물은 달콤하고 맑으며, 살짝 시큼하고, 죽순의 미묘하면서도 독특한 향기를 지니고 있습니다. 신선한 생야채, 으깬 고추와 마늘, 양파, 그리고 절인 당근이 있는 접시가 함께 제공됩니다. 2024년 6월, 이 식당은 미쉐린으로부터 빕 구르망 타이틀을 수상했습니다 — 맛있으면서도 합리적인 가격을 자랑하는 곳에 주어지는 부문이에요. ✨ 꼭 방문해야 하는 이유: 🏅 이 레스토랑은 미슐랭 가이드로부터 빕 구르망 인증을 받았으며, '현지인처럼 먹기' 카테고리로 추천됩니다. 🐟 넘쳐나는 특별한 요리: 튀긴 생선 케이크, 찐 생선 케이크, 고등어, 참치, 그리고 게탕. 🍜 대대로 내려오는 육수는 은은하게 달콤하고 살짝 새콤하며 죽순 향이 은은하게 풍깁니다 — 바로 베트남 중부 지방 정통 분짜까(어묵 쌀국수)의 맛이에요. 💸 매우 저렴한 가격, 한 그릇에 약 15,000 – 45,000동 정도이며, 아침 6시부터 문을 열어 아침 식사로 아주 좋습니다. 📍 113/3 Nguyen Chi Thanh, Hai Chau, Da Nang 📞 0236 3810 307 🕐 매일 06:00 – 20:30