중부 베트남 게와 다슬기 수프：남부보다 진한 새우 페이스트 맛

분 리에우 쿠아는 베트남 3개 지역 전역에서 찾을 수 있으며, 중부 지역 버전은 더욱 풍부하고 강렬한 맛을 자랑합니다 — 국물은 곱게 간 게에서 우려내고, 후에의 특징적인 새우 페이스트로 풍미를 더해 독특한 주황빛 붉은색과 멋진 향기를 자아냅니다. 국수는 가늘게 뽑아낸 것이 특징이며 아침 식사로 흔히 즐겨집니다.

푸짐한 한 그릇에는 쌀국수 면, 위에 떠 있는 게살 토마토 육수, 얇게 썬 돼지 선지, 노릇하게 튀긴 두부, 게살 완자, 토마토, 파, 고수가 들어갑니다. 신선한 채소(채 썬 공심채, 숙주나물, 바나나꽃, 차조기잎)와 라임, 생고추를 곁들여 드시면 됩니다. 가격은 그릇당 2만5천~4만 동입니다.

맛있는 먹거리 지역: 응우옌 치 탄 거리와 콘 시장. 계속해서 끓는 물을 갖춘 가게를 선택하세요 — 차가운 게 국수 스프는 맛의 50%를 잃습니다. 신선한 게를 막 갈았을 때인 아침 6~9시에 드세요.

🍜 한 그릇에 25-40천동 · 아침 6-9시 · 응우옌찌타인 거리 + 꼰 시장 · 채 썬 모닝글로리(공심채)를 곁들여 드세요