길거리 우렁이 요리: 다낭 스타일의 야식 간식

우렁이를 빨아 먹는 것은 30살이 넘은 어른들만 배울 수 있는 기술이 아닙니다. 다낭에서는 5살짜리 아이도 이미 우렁이 껍데기를 입에 대고 세게 빨아들여, 속살이 곧바로 혀로 날아 들어오게 하는 방법을 알고 있습니다. 그래서 이 음식을 "삶은 우렁이"나 "볶은 우렁이"가 아니라 "옥훗(빨아 먹는 우렁이)"이라고 부르는 것입니다.

주요 요리는 레몬그래스와 고추로 볶은 향기로운 달팽이입니다 — 새끼손가락 끝만큼 작은 것으로, 슬라이스한 레몬그래스, 다진 매운 고추, 잘게 찢은 라임 잎, 그리고 약간의 피시 소스와 함께 볶아집니다. 소금, 후춧가루, 라임이 담긴 그릇과 함께 (소스가 아닙니다), 그리고 차가운 라루 맥주를 곁들여 즐기세요.

황금 맛집: 미케 해변을 따라 황사 거리의 소라 지역, 오후 6시부터 밤 11시까지 영업. 플라스틱 의자, 낮은 테이블, 바다 바람이 불어옵니다. 소라 한 접시는 종류에 따라 60,000-100,000₫. 냅킨을 꼭 챙기세요―소라를 빨 때 소스가 얼굴과 손에 튈 거예요.

🍺 포함 사항: Larue 맥주병 · 얼음 · 🌀 추천 종류: 향기로운 소라 · 코코넛 소라 · 기름진 소라