호이안의 까오러우: 굵은 면발은 이곳의 수원 덕분에 여기서만 볼 수 있어요

까오러우는 호이안에 가면 꼭 먹어봐야 할 세 가지 음식 중 하나입니다 — 나머지 두 가지는 미꽝(중부 국수)과 껌가(닭고기밥)입니다. 하지만 중부 지역 어디서나 맛볼 수 있는 미꽝과 달리, 까오러우는 오직 호이안에서만 진짜 맛을 느낄 수 있습니다. 이유: 바레 우물(800년 된 고대 우물)에서 나오는 잿물이 까오러우 면발에 쫄깃한 식감과 특유의 탁한 노란빛을 내는 비결입니다.

까오러우 한 그릇에는 두꺼운 면(우동과 비슷하지만 더 쫄깃한), 얇게 썬 차슈, 위에 뿌린 바삭한 튀김면 부스러기, 생채소, 그리고 아주 적은 양의 소스가 들어가는데 — 면을 살짝 적실 정도밖에 안 됩니다. 국물 없이 잘 비벼서, 고추 다진 느억맘에 찍어 먹습니다.

구시가지 노점 가격은 30,000~50,000동 정도예요. 낮에 먹으러 가는 걸 잊지 마세요 — 맛있는 가게들 중에는 점심때만 열고 일찍 문을 닫는 곳이 많거든요. 밤에 랜턴을 보러 호이안에 간다면, 다음 날 점심에 다시 와서 까오러우를 꼭 드셔보세요.

📍 맛집 거리: 쩐푸 거리와 응우옌타이혹 거리 (구시가지 내) · 🥭 함께 곁들이면 좋은 것: 레몬 사탕수수 주스 · 옥수수 째(chè)