플라스틱 의자: 베트남에서 가장 정확한 레스토랑 평가 시스템

미슐랭 별점은 잊으세요. 베트남에는 훨씬 더 믿을 만한 척도가 있는데, 바로 당신이 앉아 있는 의자 밑에 있습니다.

플라스틱 의자 저울:

녹색 플라스틱 의자, 높이 20cm, 테이블도 플라스틱 → 훌륭한 요리. 이 식당은 단 하나의 음식 덕분에 존재하고, 그들은 20년 동안 그것을 만들어 왔다. 등받이가 있는 빨간 플라스틱 의자, 스테인리스 테이블 → 매우 좋음. 식당은 등받이가 있는 의자를 구입할 충분한 자금이 있지만, 아직 나무 의자로 바꾸기 위한 자급자족 정도에 도달하지 못했습니다. 나무 의자, 나무 테이블, 천장 선풍기 → 좋지만 관광객 가격이 붙기 시작했습니다. 쿠션 의자, 에어컨, 사진이 있는 메뉴 → 주의하세요. 사진이 있는 메뉴는 식당이 당신이 무엇을 주문하는지 안다고 기대하지 않는다는 뜻입니다. • 사진이 있고 영어, 한국어, 중국어가 있는 메뉴 → 당신은 관광 지역에 있습니다. 여전히 먹을 수 있지만, 현지 가격은 기대하지 마세요.

이 법칙이 맞는 이유는 이렇다: 노점은 큰 임대료가 들지 않고, 종업원을 고용하지 않으며, 인테리어도 하지 않는다. 손님이 낸 돈은 전부 재료비로 들어간다. 반면 예쁜 식당에서는 당신이 낸 돈의 일부가 지금 앉아 있는 그 의자값으로 나가고 있는 것이다.

보조 지표, 의자보다도 더 믿을 만하다:

• 가게가 한 가지 음식만 판매한다 → 거의 항상 맛있다 • 피크 시간대에 사람들이 줄을 서서 기다리고 있다 → 맛있다 • 가게 주인이 당신이 무엇을 주문하고 싶은지 묻지 않고, "몇 그릇?"이라고만 묻는다 → 매우 맛있다 • 테이블이 보도까지 밖으로 놓여 있는데 아무도 그것을 문제라고 생각하지 않는다 → 여기가 맞는 곳이다

그 대가는 낮은 의자, 비좁은 좌석, 그리고 낯선 사람과 삼십 센티미터 거리에 앉아야 한다는 것이다. 하지만 바로 그것이 매력이기도 하다.