토기 냄비 요리 만세! ~(Ho의 필적)

지역 주민들도 사랑하는 레스토랑에서 점심을 했어요. 가볍게 먹을 줄 알았는데 푸짐하게 나왔어요. 다양한 토기 냄비 요리들이었습니다.

작은 생선의 달콤하고 매콤한 조림—이것도 일본 요리죠? 치어나 그런 것들을 산초 향이 톡 쏘이도록 하여 간장, 설탕, 미린 등으로 달콤하고 매콤하게 조려낸 요리입니다. 밥과 딱 어울리는 종류죠. 정확히 그런 식입니다. 와, 정말 맛있다! 그리고 돼지고기와 새우도 달콤하고 매콤하게 토기냄비에 조려집니다. 맛이 깊숙이 재료에 배어 들어가고, 토기냄비 조림 요리는 정말 최고입니다! 이 모든 것이 양념이 정말 강하지 않습니다. 색이 진하니까 짤나? 달나? 라고 생각할 수 있지만 실제로는 꽤 옅습니다. 지금까지 자주 말해 왔듯이 후에의 요리는 절제된 맛입니다. 정말 먹기 편합니다. 밥이 먹고 싶어지나~ 하고 생각했는데... 왔어요!

자자! 토기로 지은 밥입니다! 쌀의 나라, 베트남. 밥을 부드럽고 따뜻하게 먹는 것은 우리 일본인과 마찬가지입니다. 게다가 한 사람이 한 냄비. 소박한 토기 냄비에 약 한 홉이라고 생각되는 밥이 가득 들어 있습니다. 대나무로 짠 바구니가 냄비받침이군요. 여기서는 크기가 다양해서 정말 편리합니다. 밥 토기 냄비는 작은 냄비받침과 함께 놓입니다. 그리고... 굵은 젓가락도 함께입니다. 이것을 다루기가 어렵습니다.

일본과는 달리 여기는 샤모지가 없네요~. 이 두꺼운 요리용 젓가락 같은 것으로 뒤집고, 저으면서 저으면서, 밥을 식히며 조금씩 풀어주죠. 그런데 이 젓가락, 동글지 않고 납작해서 잡기가 어려워요. 그리고 작은 그릇에 담는데... 샤모지가 정말 필요해요. 너무 불편하네요... 하하. (이것은 영상입니다~) https://www.youtube.com/watch?v=xmHD5ehsJd0 베트남 사람들도 힘들어하면서 젓가락을 어색하게 들고, 먹는 방식이 완전 엉망입니다. 결국 숟가락으로 긁어서 먹습니다. 밥을 흘리면서도 웃으면서 함께 먹어요. 베트남 사람들의 생생한 식사 장면이 제 마음을 따뜻하게 만들어줍니다. 식욕을 마음껏 내는 우리 부부, 누룽지도 딱 좋고, 다 먹고 싶어요!　남편 세이는 맛있는 스프를 계속 부어 넣고 있었습니다. 그 스프라는 것이 먼저 나왔던...

이것도 가게의 명물이에요—게알이 들어간 수프입니다. 푸른 채소가 듬뿍, 이것도 담백한 맛이네요. 밥에 얹으면 부드럽게 흘러내려요~~~. 정말 모든 게 맛있어서... 메뉴를 다시 확인해야겠어요!

모두 정말 맛있어 보여~ 게다가 저렴하기까지! 한 접시가 비싸도 이 페이지는 약 300엔 정도... 또 다른 것도 많고~ 먹고 싶고~ 어떤 맛일까~... 배가 불렀는데도 베트남 요리 상상이 자꾸 떠올라. 이 욕심쟁이 아줌마를 다른 세상으로 이끌어 준 건 베트남 사람 탐이야. 남편의 동료 탐이 디저트를 사주겠대요. 맛있으니까 먹자! 단것을 좋아하는 탐이가 추천하니까... 거리낌 없이.

자몽 아이스티(부오이)예요. 약 100엔입니다. 어떤 음료가 나올지 궁금했는데요...

작은 진주, 얼음, 코코넛 밀크로 가득 찬 컵—마시면서 섞어서 즐기세요. 포멜로의 껍질과 과육 사이의 부드러운 하얀 스펀지를 끓이면 작은 진주가 부드럽게 삶은 콩처럼 부드러워집니다. (호치민에서는 이것을 위해 녹두를 사용합니다만...)

코코넛 밀크가 정말 달콤하고 맛있었어~~~ 체가 위험한 디저트라는 걸 알면서도 먹어버렸어요. 어쨌든 디저트는 별도의 위장이 있는 법이죠? 탐님, 밥 사줘서 정말 감사합니다~~~감사해요! ●이번 식당: Quán Cơm Niêu Gia Đình 주소: 38 Đường Nguyễn Lương Bằng, Phú Nhuận, 후에 시, Thừa Thiên Huế, Vietnam 후에의 관광지를 방문하거나 응우옌 왕조 왕궁을 견학할 때 꼭 들러보세요! 이민 생활 순위