레몬그래스와 칠리를 곁들인 고기 달팽이：중부 베트남의 정통 야식

진흙 달팽이 속은 다낭의 야간 달팽이 가게에서 흔한 요리입니다. 진흙 달팽이는 가리비 달팽이보다 크며, 익힐 때까지 삶아서 고기를 꺼내고, 돼지고기, 레몬그라스, 고추, 목이버섯, 검은 후추, 생선소스와 함께 잘게 다져서 섞고, 조개껍질에 다시 채우고, 생강과 라임 잎과 함께 10분 더 찐다.

먹는 방법: 조개 껍질을 들어올리고 강하게 빨아들인다 — 살과 내장이 향긋한 생강수와 함께 나온다. 달콤하고 신 생선소스에 간 고추를 찍어서 먹는다. 맛: 진하고, 맵고, 레모그래스 향이 난다 — 1개 5～8k, 1접시 10～15개 60～120k.

호앙사 거리 일대(미케 해변을 따라) 야시장 골뱅이 가게들은 오후 6시부터 밤 11시까지 영업합니다. 레몬그라스 고추 볶음 향고둥(옥흐엉)과 시원한 라루 맥주를 함께 곁들여 보세요. 주말에는 사람이 많으니 바다 전망 테이블을 잡으려면 오후 6시에 일찍 가는 것이 좋습니다.

🐚 접시당 6~12만동 (10~15개) · 호앙사 거리 · 18시~23시 · 라루 맥주 포함