신라모노그램 다낭 쿠킹 클래스 🥢

신라모노그램 다낭의 쿠킹 클래스는 베트남 전통 요리를 직접 만들며 현지 문화를 체험하는 프로그램으로, 주로 호텔 내 레스토랑인 다이닝 M에서 진행돼요. 성인 클래스는 베트남 중부 지방의 대표 음식을 배우는 과정으로, 반쎄오(베트남식 부침개)와 새우 스프링롤 등이 대표적이에요. 전문 셰프의 지도하에 재료 설명부터 조리법까지 영어로 진행되는데 기초 영어로도 충분히 참여 가능하고, 직접 만든 음식을 즉석에서 시식하고 수료증도 받을 수 있어요.

아이들을 위한 클래스는 키즈 전용 공간인 리틀 모노그램에서 별도로 운영되며 쿠키 만들기 위주로 진행돼요. 4~5세 아이들도 쉽게 따라 할 수 있고 보조 셰프가 밀착 서포트해요. 키즈존 운영 시간은 오전 9시~오후 6시이고 사전 예약 필수예요. 예약은 호텔 내 액티비티 스튜디오(+84-235-625-0088) 또는 리셉션으로 할 수 있고, 개별 이용 금액은 350,000 VND(세금·봉사료 별도, 약 2만 원 정도)예요.

제가 제일 자신 있고 좋아하는 프로그램인 쿠킹 클래스를 체험했어요. 신라모노그램 부주방장님과 함께 반쎄오를 배웠는데, 이미 호이안 에코투어에서 만들어 본 적도 있고 집에서도 가끔 만들어 먹는지라 익숙한 요리 시간이었어요 ^^ 조식당인 다이닝 M에서 진행해 쾌적하고 훌륭한 주방이었고, 위생 모자와 모던한 앞치마를 착용하니 전문 셰프가 된 듯한 기분이 들더라고요.

신선한 현지 재료와 깨끗한 도구로, 미리 세팅해 둔 양념과 속재료 설명을 시작으로 반쎄오 만들기 스타트! 직접 반죽부터 하고 기름 두른 후라이팬에 반죽을 얇게 펴 올린 뒤 속재료 듬뿍 넣어 지글지글 튀기듯 구워줘요. 여기서 주의할 점은 너무 자주 뒤집으면 안 된다는 거예요. 반죽이 얇아서 익힘 정도가 눈으로 확인되니, 어느 정도 익었을 때 뒤집어 줘야 바삭바삭한 반쎄오가 완성돼요.

완성하고 나면 실제 제 이름이 적힌 수료증을 주시는데 더 의미 있고 뿌듯했어요. 많은 인원이 함께해 우당탕탕 시끌벅적했지만 다 같이 수업받으니 너무 즐거웠어요. 만든 반쎄오는 바로 먹어도 되고 포장도 되는데, 저희는 포장으로 부탁드렸어요. 야채와 소스도 잊지 않고 챙겨주시더라고요. 다음 날 점심으로 먹으니 따뜻하지 않아 바삭함은 덜했지만 직접 만들어서인지 맛있어서 다 먹었어요. 시원한 라루 한 캔 따서(맥주+반쎄오 조합은 못 참아요 😆) 맛있게 잘 먹었답니다 ^^