🇻🇳 그래서 하얀 상그리아를 만드는 거예요

🇻🇳 호치민에 거주 중인 Yomi220입니다. 이 작은 팁이 도움이 되었으면 좋겠어요.

요즘 저희 집은 화이트 상그리아에 푹 빠져 있어요.

상그리아 하면 레드 와인이라고요? 아니요, 아니요, 사시사철 여름인 베트남에서는 시원하고 차갑게 식힌 화이트 와인이 제격이에요.

게다가 시장에는 리치, 용안, 스타프루트, 자몽, 망고…… 남국의 과일들이 산더미처럼 쌓여 있어요. 게다가 저렴하기까지! 그렇다면, 베트남이기에 가능한 한 잔을 만들어 봅시다.

우리 집 규칙은 "저렴한 화이트 와인을 얼마나 맛있게 만들 수 있는가"입니다.

기본 재료는 오렌지, 사과, 레몬 또는 라임, 민트, 레몬그래스, 계피, 정향입니다. 거기에 시장에서 찾은 제철 과일을 팍 쏟아 넣습니다!

요즘은 과일 코너를 걷다가도 "맛있겠다"보다 먼저 "이거 화이트 와인이랑 어울릴까?"라는 생각이 듭니다. 시장이 마치 거대한 상그리아 재료 코너처럼 보이기 시작했어요.

만드는 방법도 간단해요. 과일을 씻어서 자르고, 병에 담아 화이트 와인을 부어주세요. 그다음엔 냉장고에 넣기만 하면 돼요. 저희 집에서는 3일 정도 숙성시키는 걸 좋아해요.

처음에는 와인도 과일도 스파이스도 저마다 "내가 여기 있어!"라고 주장하는 듯하지만, 시간이 지나면서 서서히 서로 친해져 갑니다.

그리고 비밀 무기는 바로 자두 콩포트예요. 맛이 살짝 시거나 날카롭게 느껴질 때 넣으면 훨씬 부드러워져요. 예전에는 꿀파였는데, 한번 콩포트를 넣어본 뒤로는 다시는 돌아갈 수 없어요.

제철 과일로 만들기 때문에 매번 맛이 달라요. 그것도 즐거운 재미랍니다.

피클볼을 치고 땀에 흠뻑 젖은 후, 얼음처럼 차가운 한 잔을 벌컥 들이켜다.

아, 천국이네요.

베트남 생활의 즐거움은 아직도 많이 있어요. 혹시 남은 와인이 있다면, 꼭 잘라낸 과일을 넣어 보세요~

이번 상그리아 과일들

냉장고에서 천천히 서서히 식혀갑니다.