냉장고가 망고에 점령당하는 계절

베트남은 "항상 과일이 있는 나라"라는 이미지가 있지만, 실제로는 제대로 된 "제철"이 있습니다. 특히 호찌민에서 5월은 건기에서 우기로 넘어가는 시점입니다. 뜨거운 날씨와 소나기 덕분에 열대 과일들이 한 번에 생기발랄해지는 계절입니다. 시장에 가면, 망고의 달콤한 향기, 두리안의 강렬한 냄새, 산더미 같은 람부탄, 노란 패션프루트. 그리고 '과일의 계절이 왔다!'는 분위기가 있지요. 베트남의 과일은 일본처럼 '고급 선물품'이 아니라, 일상생활 속에 자연스럽게 존재하는 음식입니다. 주스로 만들어 먹고, 얼음과 섞어 마시고, 길가에서 그대로 먹고. 정말 '생활의 맛'입니다. 그래서 도착했어요! 망고 상자 말이에요. 항상 맛있는 과일을 배달해주시는 냥상에게서: '지금 집에 있어?　Grab으로 짐을 보냈으니까 받아줘~"라고 전화를 했다. 서둘러 단지 입구에 가니 드라이버가 빙긋 웃으며 "이거야~"라고 상자를 가리키고 있었다.

어? 상자 안에? 힘껏 들어 올리자, 달콤한 향기가 풍겨난다. 부드럽고 풍만한 기분—마치 땅에서 5센티미터쯤 떠 있는 것 같은 느낌이다. 행복한 단맛이 온몸을 감싼다. 한순간에 물밀듯 쏟아지는 행복감! 비틀거리며 무거운 상자를 들고 방에서 열자, 그 행복한 기분은 더욱 깊고 여러 겹으로 다가왔다.

냥님, 어-어-정말 엄청난 양이네요... 감사 인사를 전하니 '농약 없이 정말 맛있어요. 저도 수확했어요~, 많이 드세요' 하면서 사진도 보내주셨어요.

[망고 수확 중인 냥이씨!] 베트남에서 흔히 볼 수 있는 것이 과일을 나누는 문화입니다. 친구 집에 놀러 가거나, 문병을 가거나, 고향에 돌아갈 때 등등 과일을 가져가고, 일본에도 이런 문화가 있었지만 (쇼와 시대요.) 베트남에서 놀라운 것은 그 양이 장난이 아니라는 것입니다. "조금만..." 이라고 해도 2~3kg, 아니 5kg입니다. 즉, 망고 10개가 너무나 당연합니다. 이번에 제가 받은 망고는 40개였어요. 물론 우리 집에서 다 못 먹으니까, 회사 직원들, 아파트 단지의 친구들, 그리고 신세를 진 사람들에게 나눠드렸어요. '망고 아주머니'로서, 여기저기 바쁘게 돌아다니며 나눠주었답니다.

베트남에서는 과일이 익는 속도와의 싸움이나 다름없어요! 과일들이 한 번에 우르르 몰려옵니다. 노란 큰 쥐처럼 데굴데굴 굴러가는 망고들을 바라보고 "자, 해보자!"라고 다짐합니다. 일단 깎아 먹고요. 남은 건 주스로 만들어 마십니다. 그 다음에는 익음 정도를 확인해서 종이에 싸서 냉장고에 넣습니다. 너무 익은 것들은 썬 다음 냉동합니다. 어느새 냉장고가 과일로 가득 차 버려요~~~정말 공감돼요!그렇지요? 그런데도 앞으로 이렇게 많은 망고를 먹게 될 줄은 정말 생각도 못 했어요. 매일 망고 껍질을 대담하고 사치롭게 벗기고, 햇빛 같은 색의 과즙을 흘리며, 쩝쩝쩝~하며 한 입 깨물어 먹다니요. 게다가 씨앗도 활용합니다. 카레를 만들 때 씨앗과 함께 끓이면, 자연스러운 단맛이 국물이 되어 과일향 나는 카레라이스가 완성돼요.

씨도 함께 끓인 과일향 나는 카레라이스 베트남식이 이제 우리 집의 일상적인 카레가 되었습니다. 익은 것들을 잘라 냉동고에 임시로 보관합니다. 망고 소스로 만들어 드레싱, 타르트, 케이크 등에 사용할 때를 기다리고 있습니다. 이주생활 랭킹