뗏(Tết)은 외딴섬으로, 다오 푸 꾸이 여행 ❹ (Ho 씀)

섬에 도착해 첫날 저녁을 먹으러 갔어요. 가게는 오너가 알려준 곳이에요. Hải sản Hải Thắm Quán https://www.google.com/maps/place/H%E1%BA%A3i+s%E1%BA%A3n+H%E1%BA%A3i+Th%E1%BA%AFm+Qu%C3%A1n/@10.513954,108.9409755,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x3177b15b5b09b8c3:0x4309608a07b21093!8m2!3d10.513954!4d108.9431642?hl=ja-JP 어부님들과의 조촐한 술자리 때문에 조금 늦게 도착했는데, 가게는 가족 손님들로 북적북적했어요. 뗏(설)이니까요. 그래서 예상대로 가게 직원들은 정신없이 바빴어요. 주문을 하려고 해도 품절이 속출. 그래서 가게 안 수조에서 헤엄치는 커다란 물고기를 손가락으로 가리키며, 이거!! 나머지는 베트남 사람인 비 씨와 여동생 오안 씨, 그리고 그 남자친구 하오하오에게 맡겼어요. 고급 생선인 흑멸치(라고 하더라고요)를 반은 당면과 향채로 볶아 조려서, 생채소와 함께 라이스페이퍼에 싸서 먹었어요. 나머지 반은 전골로 하자! 더워도 전골을 정말 좋아하는 베트남 사람들의 선택이에요. 좋아~ 좋아~ 하며 기대가 부풀었어요. 그런데 좀처럼 나오질 않아요. 베트남 사람들은 이럴 때 가만히 있지 않아서, 아직 안 나왔어요, 빨리 좀 해주세요~~ 하고 점원에게 제대로 전달해요. 그러자 테이블에 견과류가 도착했어요. 이거라도 먹으면서 기다리라는 듯이 계속계속 나와요. 서비스인가? 그럴 리가 없지? 하고 웃으면서 바삭바삭 먹어 버려요, 맥주와 함께. 그러는 사이에 드디어 왔어요~ 반쪽 생선 요리 재료가!!

여기에 불을 통과시키고 몇 분 기다리면, 당면 스프를 빨아들여 흐물흐물해지고 흰살생선도 통통하게 부풀어 올라서 맛있어 보여~ 당장 젓가락으로 콕콕 찌르고 싶어지는데, 헤오 & 하오하오 젊은 두 사람이 손윗사람을 위해 부지런히 만들어 준다.

정말 손발이 척척 맞는 두 사람이라, 이거 평소에도 늘 하던 솜씨구나~ 싶더라고요. 참깨가 들어간 두툼한 라이스페이퍼를 물에 슥 담갔다가, 잎상추 같은 것과 온갖 허브, 그리고 조려서 볶은 탱글탱글한 생선을 올리고, 거기에 양념이 쏙 밴 당면까지 넣어 돌돌 싸더라고요.

한 입 베어 물면~ 아삭아삭한 청경채 속에 감싸인 기름기 가득한 흰살생선, 생선 육수를 머금은 쫄깃쫄깃 탱글한 당면에 상쾌한 민트가 확~~~ 퍼져요

오, 오, 오, 맛있다!! 게다가 채소도 듬뿍 먹을 수 있어서 행복한 흰살생선 민트 채소 쌈. 민트의 역할이 정말 훌륭합니다.

개인적으로는 라이스페이퍼와 물을 따로 담을 수 있게 칸막이가 있는 폴더가 눈에 들어와서... 갖고 싶네. 호치민에서 찾아봐야지 하고 체크. 그리고 전골도 나왔는데... 이미 정신없이 먹어버려서. 사진 없음. 맥주랑 견과류를 잔뜩 먹고 마셨는데도 계속 먹게 되네. 영수증을 확인해 보니 견과류 요금이 슬쩍 청구돼 있었어. 근데 Tiger 맥주 양은 확실히 적어서 신고(정정 요청)했지. 베트남 사람들은 실수가 있을 거라는 걸 전제로 하기 때문에 영수증을 꼼꼼히 확인해. 이건 전혀 부끄러운 일이 아니에요, 오히려 중요하죠. 다만, 너무 취하면 확인을 못 하니까 주의해야 해요. 그리고 베트남어를 못 하면 다른 말로 전달돼 버리니까 이것도 주의. 어학의 중요성을 절실히 느끼고 있어요. 여긴 영어도 안 통하는, 그야말로 베트남. 매일 베트남어를 흠뻑 뒤집어쓰며 귀를 단련합시다. 자, 내일은 배로 더 남쪽으로 내려가 섬 투어. 다이빙도 한다고 하네요. 해변이 이렇게 예쁘고 걸을 수 있을 줄이야... 제대로 해변 산책을 할 수 있는 아웃도어 신발을 가져올 걸 그랬어요. 고무 슬리퍼를 신고 걷는 남편은 벌써 햇볕에 탔어요. 그런데도 편하다고 하네요... 베트남을 너무 좋아해서 마비된 것 같아요. 이주 생활 랭킹