흐엉 파러우 - 꼰 시장

흐엉 파러우 - 꼰 시장(K288/1 훙브엉, 꼰 시장 주차장 바로 옆, 하이쩌우, 다낭)은 30년이 넘는 역사를 지닌 대대로 이어온 길거리 간식 가게로, 수많은 세대의 다낭 시민들의 추억과 깊이 연결되어 있습니다. 남부식 국물 파라우와 달리, 이 가게는 꽝남 지방 특유의 비빔 파라우로 널리 이름을 알렸습니다. 천엽, 간, 소창 등 다양한 소 내장을 꼼꼼하게 손질한 뒤 딱 알맞게 삶아내어, 오독오독 쫄깃한 식감을 그대로 살리면서도 비린 냄새가 전혀 없습니다. 손님들을 사로잡는 포인트는 맵싸한 생강 고추 느억맘 소스에 흠뻑 버무려 새콤달콤하고 진한 맛을 내는 파라우(내장 조림) 한 접시로, 아삭아삭한 채 썬 망고, 떫은 풋바나나, 라우람 그리고 고소하고 진한 볶은 땅콩과 완벽하게 어우러집니다. 식객들은 바삭하게 구운 라이스페이퍼, 넴, 째(Tré) 또는 소고기 짜(Chả bò)를 곁들여 추가로 주문해 오후 간식을 더욱 풍성하게 즐길 수도 있습니다. 가게 공간은 길거리 음식 스타일이 물씬 풍기며, 소박하고 점심부터 저녁까지 늘 드나드는 사람들로 북적입니다. 자리에 앉아 북적이는 시장 거리를 바라보며 먹든, 포장해 가든, 흐엉 파러우(Hương Phá Lấu)는 다낭 푸드 투어 여정에서 절대 놓칠 수 없는 간식 명소입니다.