Непальская кухня: аутентичные вкусы и food-культура за 11-дневное путешествие

11 дней полусамостоятельного путешествия в Непале, поделиться разными кухнями в ресторанах Непальская кухня Тибетская кухня Индийская кухня Западная кухня

Хотя в меню непальских ресторанов всегда есть английский перевод, многие блюда всё же являются местными фирменными угощениями. Здесь я расскажу о блюдах, которые мы попробовали, чтобы дать вам представление о них! Здесь я примерно разделил(а) всё, что мы ели, на непальскую кухню, тибетскую кухню, индийскую кухню и западную кухню — это лишь моя личная классификация, и она не обязательно точна~ Непальская кухня 1. Тхали Дхидо Это была наша первая трапеза в Непале, в ресторане Laxman Restaurant & Bar, наш гид А Чэнь особенно рекомендовал мне попробовать это блюдо. Тхали — это непальская трапеза, обычно состоящая из нескольких закусок, одной порции основного блюда, одной порции мяса и одной порции чечевичного супа. Вот заказанное мной Local chicken thali dhido.

Основное блюдо в центре, Dhido, готовится из красной киноа и не имеет особого вкуса—когда вы его едите, вы почувствуете зерна киноа. Когда вы начинаете есть, сотрудники ресторана приносят горячее масло, которое они поливают сверху, чтобы улучшить вкус. Особенность этого блюда в том, что и основное блюдо, и гарниры можно заказать еще раз в любой момент! Это очень популярное блюдо для заказа во время пеших прогулок, потому что оно очень сытное.

В том ресторане мы заказали Local Chicken Thali Dhido, Veg. Dhido Thakali Thali и Veg. Indian Thali — все они, по сути, одно и то же непальское блюдо, просто с разным мясом и разным основным гарниром.

Кроме того, непальская кухня имеет разные названия в зависимости от того, какая этническая группа её готовит. Когда мы были в горном домике, Rice Dal (Bhat) также означает непальский рис. Кстати, я рекомендую это непальское кафе - очень вкусно! Nepali Kitchen

Непальский хлеб, по вкусу напоминающий «близнецов», часто появляется на завтрак, обычно едят с медом или джемом.

Однако, когда я был в горном домике, мне также встретилось солёное сочетание.

Тибетская кухня Мне кажется, что тибетская кухня довольно часто встречается и в непальских ресторанах. Ниже я расскажу о том, что попробовал в тибетском ресторане YangLing restaurant в Катманду. Меню этого ресторана

Момо — это что-то вроде пельменей, их часто едят и в Непале~

Я заказал Chicken Chili Momo в том ресторане, и это супер вкусно! Очень рекомендую!

2. Тукпа, тибетская лапша

3. Чаумин (жареная лапша), прямое использование романизации пиньинь (смеётся) 4. Тентук — это тоже тибетская лапша, но лапша имеет форму комочков. Нам не удалось попробовать это блюдо. Индийская кухня Индийская кухня — это также очень распространённый вариант питания в Непале. В первый вечер в Покхаре мы попробовали вегетарианский ресторан под названием Marwadi restaurant, который по сути является индийской кухней. Однако, поскольку их определение вегетарианского означает только отсутствие мяса, специи совсем не были уменьшены, поэтому вегетарианцы должны обратить особое внимание. Кроме того, вкус был также довольно обычным, не рекомендуется. Его меню

Мы заказали 1. Кадай Панир: Кадай — это разновидность котла, используемого в Индии. Панир — это домашний деревенский сыр, который готовят в индийских семьях, и этот сыр белого цвета.

2. Нан: Известный индийский хлеб, но в том ресторане он был как на фото выше - чрезвычайно тонкий, очень разочаровывающий! 3. Панир Пасанда: Пасанда похожа на карри, вы можете представить её как карри с добавленным сыром.

4. Роти Это тоже индийская лепёшка ручной работы, та, что справа на фото выше. 5. Карри Во время походов я всегда ем либо непальскую еду, либо карри — это выбор, который никогда не подводит и хорошо насыщает.

Напоследок расскажу о европейских блюдах, которые подают в горном домике. Сначала я думал, что в Непале такие европейские блюда вряд ли будут особенно вкусными, но, к моему удивлению, независимо от того, мясное это блюдо или вегетарианское, вкус оказался совсем неплохим! Макароны (паста)

Спагетти Итальянская лапша Пицца

На завтрак также подаются блинчики (панкейки).

Итог Поскольку туризм в Непале продолжает развиваться, выбор горных домиков (лоджей) стал довольно большим — уже не так, как раньше, когда, судя по чужим рассказам, там можно было поесть только жареный рис и жареную лапшу. Выбор ресторанов в Покхаре более традиционный, а в Катманду довольно много западных ресторанов, где можно поесть. 🌏 Больше материалов о самостоятельных путешествиях и шопинге Хотите узнать больше интересных идей для путешествий и полезной информации о шопинге? Рекомендуем вам эти статьи: 🔹【Полный маршрут самостоятельного путешествия по Австралии на 10 дней】Сидней, Мельбурн — гид по достопримечательностям + транспорт 👉 Посетите Оперный театр, Большой Барьерный риф и городскую кухню—полный классический маршрут по Австралии в одной коллекции 🔹 [Непал: 11-дневное самостоятельное путешествие] Полное руководство по Катманду, Покхаре и Читвану 👉 Горный трекинг, культурные древние города и опыт дикой природы—глубокое путешествие 🔹 [Обмен едой Непала] Местные вкусы и пищевая культура во время 11,5-дневного путешествия 👉 От уличной еды до традиционных ресторанов, ощутите уникальное кулинарное очарование Непала 🔹 [Австралия: обязательные рекомендации по покупкам] Распаковка и обзоры 15 товаров для здоровья, красоты и повседневной жизни 👉 Список обязательных покупок в супермаркетах и аптеках Австралии — практичные и удобные для провоза домой товары 🔹 【Путеводитель по самостоятельному 15-дневному путешествию по Турции и Греции】Планирование маршрута × Обязательные к посещению места × Бюджет на транспорт и проживание — всё в одном месте 👉 Величественные достопримечательности и культурный опыт на стыке Европы и Азии — полный план маршрута