Непальская кухня: аутентичные вкусы и культура питания за 11,5-дневное путешествие

11-дневное полусамостоятельное путешествие по Непалу, делюсь ресторанами разной кухни Непальская кухня Тибетская кухня Индийская кухня Европейская кухня

Хотя в меню непальских ресторанов обычно есть перевод на английский, многие блюда являются местными фирменными угощениями, поэтому здесь я расскажу о блюдах, которые мы попробовали, для вашего сведения! Здесь я примерно разделил еду, которую мы пробовали, на непальскую, тибетскую, индийскую и западную кухню — это лишь моя личная классификация, которая может быть не совсем точной~ Непальская кухня 1. Тали Дхидо Это была наша первая трапеза в Непале, в ресторане Laxman Restaurant & Bar, где гид А-Чен особенно рекомендовал мне попробовать это блюдо. Тали — это непальская трапеза, обычно состоящая из нескольких закусок, одного основного блюда, одного мясного блюда и одного супа из чечевицы. Это заказанный мной Local chicken thali dhido.

Основное блюдо посередине — Дхидо из красной киноа, у него почти нет вкуса, и во время еды чувствуются зёрнышки киноа. После того как вы начнёте есть, официант ещё принесёт и польёт сверху горячее топлёное масло, чтобы добавить вкуса. Особенность в том, что когда заказываешь это блюдо, и основное блюдо, и гарниры можно докладывать бесплатно~ Во время походов его заказывают очень часто (насыщает больше всего)

В том ресторане мы заказали Local Chicken Thali Dhido, Veg. Dhido Thakali Thali и Veg. Indian Thali — все они были непальскими блюдами с рисом, отличались только видом мяса и основным гарниром.

Кроме того, непальская еда называется по-разному в зависимости от того, каким народом она приготовлена. В горном домике Rice Dal (Bhat) тоже означает непальскую еду. Также рекомендую этот непальский ресторан, очень вкусно! Nepali Kitchen

Непальский хлеб. Выглядит как близнецы, часто появляется на завтрак и обычно едят с медом или джемом.

Но когда я был в горном домике, я тоже столкнулся с солёным сочетанием.

Тибетская кухня Мне кажется, что тибетская кухня довольно часто встречается и в непальских ресторанах. Ниже — то, что я попробовал в тибетском ресторане YangLing Restaurant в Катманду. Меню этого ресторана

1. Момо — это что-то вроде пельменей, в Непале их тоже часто едят~

Я заказал Chicken Chili Momo в том ресторане, и это было абсолютно вкусно! Настоятельно рекомендую!

2. Тукпа, тибетская лапша

3. Chowmien — жареная лапша, название просто передано латинской транскрипцией (смех) 4. Thenthuk — это тоже тибетская лапша, но вместо лапши используются кусочки теста наподобие клёцок. Это блюдо мы попробовать не успели. Индийская кухня Индийская кухня тоже очень часто встречается в Непале. В первый вечер в Покхаре мы попробовали вегетарианский ресторан Marwadi restaurant, и он был почти полностью индийским по сути. Однако, поскольку их понимание "вегетарианского" сводится лишь к отсутствию мяса, специи там совсем не убавили, так что вегетарианцам стоит быть особенно внимательными. Кроме того, вкус был довольно посредственным, так что не рекомендуем. Вот их меню

Мы заказали 1. Кадай Панир: Кадай — это разновидность горшка/сковороды, которую используют в Индии. Панир — это домашний деревенский сыр, который готовят в индийских семьях, и этот сыр белого цвета.

2. Наан: Знаменитый индийский хлеб, но в том ресторане его подали таким, как на фото выше — очень тонким, довольно разочаровывающе! 3. Панир Пасанда: Пасанда тоже похожа на карри, можно считать её карри с добавлением сыра

4. Роти Это тоже индийская лепёшка ручной работы, та, что справа на фото выше. 5. Карри Во время похода я всегда ем либо непальскую еду, либо карри — беспроигрышный выбор, который к тому же хорошо насыщает.

Напоследок расскажу о западных блюдах, которые подают в горном домике. Сначала я думал, что такие западные блюда в Непале вряд ли будут особенно вкусными, но, к моему удивлению, что мясные, что вегетарианские блюда оказались весьма неплохими на вкус! Макароны (паста)

Спагетти Пицца

На завтрак у нас есть блины, Pancake

Итог Поскольку туризм в Непале продолжает развиваться, выбор горных домиков стал довольно широким — уже не так, как раньше, когда, судя по чужим отзывам, везде подавали только жареный рис и жареную лапшу. Выбор ресторанов в Покхаре более традиционный, а в Катманду можно найти немало западных ресторанов. 🌏 Больше статей о самостоятельных путешествиях и шопинге Хотите узнать больше интересных идей для путешествий и полезной информации о шопинге? Рекомендуем вам эти статьи: 🔹 [Полный маршрут самостоятельного путешествия по Австралии на 10 дней] Гид по достопримечательностям Сиднея, Мельбурна + транспорт 👉 Оперный театр, Большой Барьерный риф и городская гастрономия — классический маршрут по Австралии в одном месте 🔹 【Непал: 11-дневное самостоятельное путешествие】Полный гид по Катманду, Покхаре и Читвану 👉 Глубокое погружение в горный треккинг, культурные древние города и знакомство с дикой природой 🔹 【Непальская кухня: наши впечатления】Аутентичные вкусы и пищевая культура за 11,5 дней путешествия 👉 От уличной еды до традиционных ресторанов — почувствуйте уникальное очарование непальской кухни 🔹 【Что обязательно купить в Австралии】Распаковка и обзор впечатлений от 15 отличных товаров для здоровья, красоты и повседневной жизни 👉 Список обязательных покупок в супермаркетах и аптеках Австралии — практично и легко везти домой 🔹 【Путеводитель по самостоятельному путешествию по Турции и Греции на 15 дней】Планирование маршрута × Обязательные к посещению достопримечательности × Бюджет на транспорт и проживание — всё в одном месте 👉 Величественные достопримечательности и культурный опыт на стыке Европы и Азии, полный план маршрута