Информация о ценах во Вьетнаме: наблюдение из фиксированной точки, 20250505, Пекарня

2025.05.05 Местная еда Хошимина «Бань ми кхонг bánh mì không» — регулярное наблюдение Размер 10 см (маленький = примерно с компьютерную мышку, ха-ха) 1 штука = 2000 VND = около 12 иен

Когда в Японии слышат слово «баньми», многие, наверное, представляют себе сэндвич из хлеба, запечённого до хрустящей корочки и воздушной мякоти, в который плотно вложены овощи, мясо, ветчина и прочее. И во Вьетнаме это, конечно же, классический вариант. Но на самом деле — вот тут и начинается небольшая путаница — простой хлеб без какой-либо начинки тоже иногда называют «баньми». А поскольку это сбивает с толку, для случая, когда хочется именно его, есть отдельное название, и звучит оно «bánh mì không (баньми кхонг)». «Không» по-вьетнамски означает «нет», «отсутствие». То есть речь о «голом хлебе» без какой-либо начинки. В уличных лавках с баньми на углах этот «голый хлеб» привозят целыми грудами на мотобайках из пекарни. А когда поступает заказ, тут же начинают проворно набивать его начинкой — вот такая система. Пекарни, где пекут хлеб, разбросаны по всему городу, и то, что свежий, только что из печи, хлеб можно запросто купить, — тоже большой плюс. До ковида, насколько я помню, цена держалась примерно на уровне 10 000 донгов за три штуки. Однако в последнее время волна подорожания докатилась и сюда.

Хлеб стал на размер меньше, а некоторые заведения, наоборот, предлагают крошечные «малыши-баньми» — так что и с размерами сейчас всё меняется. (А может, так было и раньше…) Лично мне этот «чуть поменьше» вариант, наоборот, очень по душе. Ведь баньми длиной сантиметров пятнадцать, когда в него положат начинку, получается довольно внушительным, и живот раздувается до отказа! Поэтому размер поменьше — это по-настоящему здорово. Маленький, чуть больше компьютерной мышки (около 10 сантиметров), — то, что надо. А ещё длинный и тонкий баньми под названием «баньми ке» тоже хорош — его можно похрустывать себе да похрустывать. Намазать на него арахисовое масло, миндальное масло или паштет из печени и наслаждаться этим под бокал вина — вот мой миг настоящего блаженства. В пекарне по соседству богатый ассортимент — длинные и тонкие, маленькие, обычного размера, огромные… А беру я всегда «мини-размер».

Если протянуть купюру в 10 000 донгов, вам дадут пакет с пятью штуками. Можно сделать простой сэндвич только с сыром и овощами. Они также прекрасно подходят как гарнир к потофё. Этот простой хлеб по 2 000 донгов за штуку — простой, но невероятно удобный в использовании, не правда ли? Рейтинг жизни за границей