Путеводитель Мишлен по Дананг 2026: 5 ресторанов, которые стоит посетить на свой вкус 🍽️

В Дананге 47 ресторанов, вошедших в гид Мишлен 2026 года.

Выбор очень разнообразен: от изысканных французских ресторанов до любимых местными жителями блюд из лапши и уличной еды.

Среди них я расскажу о пяти местах, где звёзды и атмосфера совершенно разные.

______________________________________________________________________________________________________________

⭐ La Maison 1888 | 1 звезда · 3 года подряд с 2024 года

Это единственный ресторан с 1 звездой в Дананге, и он находится на территории курорта InterContinental Danang Sun Peninsula Resort на полуострове Шонча.

Здесь подают современную французскую кухню, а гид MICHELIN отмечает сет-меню из 5 или 8 блюд, а также ньокки с трюфелем и другие блюда.

По уровню цен это самое дорогое место из пяти.

Сейчас на странице бронирования указано, что ужин-сет стоит от 5 999 000 донгов на человека, а другие сет-меню — 7 599 000 донгов,

Налоги и плата за обслуживание могут взиматься дополнительно.

Согласно Гиду Мишлен, ресторан временно переехал в клубный лаунж, поэтому при бронировании, пожалуйста, уточните место работы ресторана и как до него добраться.

Местоположение: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Sơn Trà

Рекомендуется: для особых памятных дат и для тех, кто хочет попробовать блюда из нескольких курсов и изысканную кухню

Совет для посещения: бронирование обязательно. Место находится на некотором расстоянии от центра города, а по территории курорта тоже придётся перемещаться, поэтому заранее спланируйте транспорт в обе стороны.

______________________________________________________________________________________________________________

🌿 Nén Danang | Зелёная звезда · 3 года подряд с 2024 года

Это первый ресторан во Вьетнаме, получивший Зелёную звезду MICHELIN.

Опираясь на местные продукты и устойчивую кухню, мы передаём в каждом блюде курса истории и культуру Вьетнама.

Меню на 2026 год на официальном сайте: 9 блюд Chef's Signature за 2 975 000 донгов и 7 блюд Short Experience за 2 420 000 донгов.

Цена включает потребительский налог, но сервисный сбор в размере 8% взимается отдельно.

Трапеза длится около 2 часов 30 минут, а также указано, что в зависимости от условий, например при бронировании для небольшой группы, требуется депозит в размере 500 000 донгов с человека.

Рекомендуем проверить условия в зависимости от количества человек в бронировании.

Местоположение: 16 Mỹ Đa Tây 2, Ngũ Hành Sơn

Рекомендуется для: тех, кого интересуют блюда из нескольких подач, приготовленные из вьетнамских продуктов, и истории этих продуктов

Совет для посещения: забронировать столик можно максимум за два месяца. Заранее сообщите об аллергиях или пожеланиях по питанию и заложите достаточно времени на дегустационный сет.

______________________________________________________________________________________________________________

🍜 분짜까 109 | Bib Gourmand · 3 года подряд с 2024 года

Это местное заведение, где можно попробовать бун ча ка (bún chả cá) — рисовую лапшу с рыбными котлетками по-даннангски.

По данным гида Michelin, заведением управляет уже третье поколение, а жареные и паровые рыбные котлетки здесь готовят сами.

В кисло-сладкий бульон с ананасом и помидорами можно добавить тунца, скумбрию, крабовые рыбные палочки и другие ингредиенты.

Согласно общедоступной местной туристической информации, цена составляет примерно 30 000–60 000 донгов за порцию.

В гиде MICHELIN заведение отмечено как недорогое; оно работает ежедневно с 6 утра до 10 вечера, и указано, что оплата принимается наличными.

Местоположение: 109 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu

Рекомендуемые блюда: бун ча ка (Bún chả cá) — лапша с рыбными котлетками, к которым добавлены котлетки из тунца, скумбрии и крабового мяса

Совет для посетителей: бронирование не принимается, поэтому в часы обеда и ужина приходите с запасом времени. Удобнее иметь при себе наличные.

______________________________________________________________________________________________________________

🥞 반쎄오 76 | Bib Gourmand · Впервые отмечен в 2025 году

Это непринуждённый ресторан в районе Нгуханьшон, недалеко от пляжа Микхе.

У входа можно увидеть, как на углях жарится свинина, а в меню есть баньсео, кукурузные роллы рамбап и лапша с жареной свининой.

Гид Мишлен особо отмечает рам бап (ram bắp) — тонкие хрустящие жареные роллы со свежей кукурузой.

Согласно недавно опубликованному меню, ориентировочные цены составляют около 11 000 донгов за один баньсео, около 32 000 донгов за тарелку рам бап и около 33 000 донгов за лапшу с жареной свининой.

Меню и цены могут меняться. Согласно гиду MICHELIN, часы работы — с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00,

В воскресенье у нас выходной, а оплата принимается наличными.

Местоположение: 85A Lê Văn Hưu, Ngũ Hành Sơn

Рекомендуемые блюда: баньсео, роллы из рисовой бумаги, лапша с жареной свининой

Как есть: заверните баньсео в овощи и рисовую бумагу, обмакните в соус и ешьте.

Совет для посещения: сюда довольно удобно добраться с пляжа Микхе. Уточните, не закрыто ли заведение по воскресеньям и принимается ли только наличная оплата.

______________________________________________________________________________________________________________

🐔 Ба Вуй (Bà Vui) | Bib Gourmand · впервые отмечен в 2026 году

Будьте внимательны: есть другой ресторан с похожим названием. Не Bà Buội, а Bà Vui (что означает «у бабушки Вуй»)

Это заведение работает уже более 40 лет, и его меню сосредоточено всего на двух блюдах: рисовой лапше с курицей (bún gà) и клейком рисе с курицей (xôi gà).

Фо с курицей — это прозрачный бульон с освежающей кислинкой и ароматом перца, а в клейком рисе с курицей — мелко нарванная курица и маринованный лук,

По описанию Michelin, блюдо подают с хрустящим луком-шалотом сверху.

Ориентировочные цены, указанные в путеводителе по местным ресторанам, для обоих блюд составляют 30 000 донгов за маленькую порцию и 35 000 донгов за большую.

Информация о ценах может меняться, поэтому, пожалуйста, уточняйте цены в меню на месте.

В гиде Мишлен указано, что заведение работает ежедневно с 4 утра до 9 вечера и оплата принимается только наличными.

Местоположение: 55 Lê Hồng Phong, Hải Châu

Рекомендуемые блюда: фо с курицей или клейкий рис с курицей

Совет для посещения: это местное заведение, которое работает с раннего утра до вечера. Меню небольшое, поэтому заказать легко, а наличные лучше взять с собой.

______________________________________________________________________________________________________________

Информация о посещении с первого взгляда

La Maison 1888 : 1 звезда / французское курсовое меню / от 5 999 000 донгов

넨 다낭: Зелёная звезда / сюжетное меню из 7 и 9 блюд / от 2 420 000 донгов

분짜까 109 : Bib Gourmand / Рисовая лапша с рыбными котлетками / примерно 30 000~60 000 донгов

반쎄오 76 : Bib Gourmand / баньсео, кукурузные роллы / баньсео около 11 000 донгов за штуку

Bà Vui: Bib Gourmand / фо с курицей, клейкий рис с курицей / около 30 000–35 000 донгов

______________________________________________________________________________________________________________

Звёзды, Зелёная звезда и Bib Gourmand в Гиде Мишлен — это разные категории.

Бib Гурман — это категория, которая представляет рестораны, предлагающие хорошую еду по разумным ценам.

Из пяти мест La Maison 1888 и Nén Danang — это рестораны с дегустационными сетами, для которых нужны бронирование и планирование бюджета,

Остальные три — это местные заведения, где можно без лишних затрат попробовать местную кухню.

※ Цены, часы работы и правила бронирования могут измениться.