Начинаем 2026 год! Надеюсь на ваше расположение и в этом году! (Готовим из вьетнамских продуктов)

Записки о жизни во вьетнамском Хошимине, которые в прошлом году я совсем забросила. В этом году я снова буду понемногу описывать всё то, что замечаю вокруг себя, в пределах трёх метров. Заранее спасибо за внимание. В прошлом году компания моего мужа была вся в хлопотах — переезд, торжественное открытие и прочая суета, — и мы были заняты до самого последнего момента уходящего года. По традиции мы, супруги, поделились друг с другом своими личными «10 главными новостями» года, слушая по радио «Кохаку Ута Гассэн», и благополучно встретили Новый год. В Хошимине ровно в момент наступления Нового года запускают фейерверки, так что мы просто послушали грохот и легли спать. Вот таков канун Нового года у пожилой супружеской пары, хех. Примерно в середине прошлого декабря вьетнамское правительство внезапно выпустило уведомление о том, что новогодние праздники с 1 по 4 января будут выходными, сплошными каникулами. Это страна, где всё решается внезапно, так что реакция типа «а-а, вот как~», но для тех, кто управляет компанией, это довольно хлопотно. Судя по всему, есть правило, что при работе в праздничный день зарплата (праздничная надбавка) составляет 300%, и есть свои нюансы — касается ли это только госслужащих, распространяется ли на частный сектор, на иностранные компании… — так что я в очередной раз почувствовала, насколько непросто учреждать и вести юридическое лицо за границей. На этом фоне ощущения конца года в Хошимине почти не было? (Может, потому что я не выхожу из дома?) Так и провожу дни один за другим, спокойно и размеренно. 【Информация о ценах, декабрь 2025 года】 ・Заготовка домашнего бекона… свинина 1 кг = 110k VND (около 660 иен) ・Моллюски (венерки)… 1 кг = 60k VND (около 360 иен)

Вьетнам — мировой лидер номер один по производству перца! Качество бывает самым разным, но по сравнению с Японией он значительно дешевле, поэтому я держу под рукой разные сорта по регионам. На этот раз я крупно намолола перец, купленный в Дананге, и использовала его для домашнего бекона. Свинину, которую я три дня выдерживала в соли, я обваляла в перце до черноты и обжарила. В прошлом году я поняла, насколько прост домашний бекон: можно регулировать соль, добавлять кучу любимого перца, и даже консерванты не нужны. Убедившись, что ничего лучше домашнего нет, я стала готовить его всё чаще. 【2025 год. Вьетнамские продукты】 ・Из-за вкуса свинины и перца... домашний бекон ・Для якисобы... лапша от Chay легче пшеничной и хороша — стала завсегдатаем нашего стола ・Приготовление натто из соевых бобов... пока не совсем довольна результатом, но продолжаю делать ・Из-за разнообразия фруктов... варить джем и фрукты в сахаре очень вкусно~ 　　　　　　　　　　　　　　Это возможно, потому что фрукты дешёвые и их много 　　　　　　　　　　　　　　(маленькие яблоки, шелковица, маракуйя) В этом году я тоже буду вести записи по настроению. Заранее большое спасибо за внимание. Рейтинг жизни в переезде