Обед, который может сделать вас счастливым всего за 35 000 донгов (около 210 иен)

Что бы такое приготовить на обед... Таких дней бывает немало. Когда работа или дела тянутся без конца, а вставать к плите ради самой себя почему-то кажется такой морокой. В Хошимине днём жарко, и пока стоишь перед открытым холодильником и думаешь "хм...", желание готовить падает до нуля. В такие моменты выручает местная простая закусочная по соседству. Во Вьетнаме есть такие народные столовые, называемые Cơm bình dân, где выставлены домашние блюда на любой вкус.

【Каждый день на витрине выстроено около 20 видов готовых блюд!】 Перед входом в магазин рядами стоят большие алюминиевые лотки, доверху наполненные тушёной рыбой, обжаренными блюдами, жареными закусками и овощными блюдами. Рядом с ними — большие кастрюли с супом, который каждый день разный, а ещё дальше — целых две рисоварки. В глубине магазина есть маленькие пластиковые стулья и столики, и многие едят прямо там, на месте. В больших заведениях стоят столы из нержавеющей стали, и все едят вперемешку, вот такой здесь стиль. Таких народных столовых на улицах Хошимина действительно очень много. Правда, в одних заведениях преобладает сладковато-острый вкус, а в других, более северных по стилю, вкус чуть более солёный. И то, как раскладывают закуски, и то, как используют масло, и вкус супа — всё это довольно сильно отличается от заведения к заведению. Поэтому, чтобы найти заведение по своему вкусу, Остаётся только гулять и есть на ходу. По соседству с моим домом тоже есть пять-шесть таких заведений, и я выбираю между ними по настроению. Но чаще всего я захожу именно в это.

У него нет названия. Его даже нет на карте. Он находится рядом с начальной школой. К восьми утра на прилавке выставляется множество разных блюд. Так что это не столько завтрак, сколько заведение, готовящее еду к обеду, на ланч. Отец и мать — небольшая столовая, которую держит вся семья. Мать не то чтобы особенно приветлива. Вернее, она почти никогда не улыбается. Но то, как он спокойно и невозмутимо работает, почему-то напоминает мастера своего дела. Молча раскладывает рис, одно за другим накладывает закуски, руки не останавливаются ни на минуту. Когда наступает обеденное время, один за другим приходят завсегдатаи. Ведь что ни говори, а в этом заведении огромный выбор блюд. Тушёная свинина с яйцом, рыба, тушёная в остро-сладком соусе, обжаренная рыба, тушёная в томате, тушёные морские улитки, тушёные с мясом побеги бамбука, креветки, тушёные в рыбном соусе, обжаренный тофу, тушёный в томате…… Даже если я иду туда, решив «сегодня возьму вот это», по пути я почти всегда передумываю. Когда дядюшка с хитрой улыбкой говорит: «Вот это — рекомендую», я невольно покупаю. Право слово, если немного изменить взгляд, это ничем не хуже гастрономического отдела в подвале универмага. В этот день я остановилась на жареной курице карааге и жареных яйцах с горькой дыней. Карааге было хорошо промариновано в ныок-маме, и вкус пропитал мясо насквозь. Похоже, используют мясо из бедра — оно упругое и мясистое, есть за что укусить. Мало того, один кусок огромный, размером с ладонь взрослого человека! Чувствуется и лёгкая пряность, так что ешь и думаешь: "О, а это немного похоже на KFC".

【Просто переложи домой в тарелку — и получится настоящий обед】 Жаренные яйца с горькой дыней (гойя) — блюдо, которое я почти всегда заказываю, когда прихожу в этот ресторан. Вкус удивительно похож на тот, что готовят в Японии, и от этого так приятно~. Немного отличается вот что: вьетнамская гойя имеет менее бугристую поверхность, чем японская, и она гладкая на ощупь. Поэтому и горечь у неё мягче. Бледно-зелёная гойя и жёлтый цвет яйца. Один только вид этого сочетания цветов делает меня счастливым. Уже одно это заставляет меня уплетать рис всё больше и больше — это моё привычное коронное блюдо. В этом заведении много мужчин-посетителей. И причина в том, что здесь дёшево, быстро, вкусно и порции большие. Одно основное блюдо с овощами обойдётся примерно в 35 000 донгов. Даже если взять два основных блюда, цена начинается от 40 000 донгов. Причём ещё и суп в придачу. И перчик чили тоже добавят. Рис плотно-плотно набит в контейнер.

【К этому ещё прилагаются палочки и ложка, всё это примерно за 210 йен】 Мне порой не съесть всё сразу, так что иногда я делю на два раза. Таких народных столовых стало появляться много и в туристических районах. Они чистые, и зайти туда легко, думаю, что путешественникам это внушает спокойствие. (Только вот с ценой будьте осторожны — иногда она может быть на уровне приличного ресторана во Вьетнаме) В местных народных столовых чувствуется тёплый пар повседневной жизни. Заказываешь, просто указывая пальцем, тебе кладут еду в целлофановый пакет, и ты несёшь её домой, пока она ещё горячая. Иногда покупаешь только гарниры, чтобы оставить их на ужин. Такая обычная вьетнамская домашняя закусочная не раз меня выручала. 【Информация о заведении】 ＊Cơm bình dân — названия нет. ＊Адрес: рядом с японским рестораном «Атэя» (肴ヤ), напротив начальной школы. 50 Мê Линь, Тхань Ми Тэй, Хошимин ＊После 13:00 количество товаров сокращается, и начинается подготовка к закрытию. Рейтинг жизни за границей