Творожный сыр за 40 иен?! И блюдо из батата за 40 иен

На рынках Хошимина полно вещей, которые невольно хочется купить

Один из них — свежеприготовленное соевое молоко из лавки, где делают тофу. Полный полиэтиленовый пакет, около 500 мл. Цена примерно 5 000 донгов, что в японских иенах составляет около 30 иен. Дёшево, слишком дёшево! И к тому же вкусно. Можно пить и просто так, но любимое лакомство нашей семьи — «псевдотворожный сыр». Просто выжмите лайм в подогретое соевое молоко. А дальше — просто оставьте его в покое.

Через некоторое время постепенно начинают образовываться маленькие белые комочки. Процедите через ткань — и готово. Один лайм стоит около 10 иен, так что все ингредиенты вместе обойдутся, наверное, примерно в 40 иен. Можно положить в салат, намазать на тост или посыпать пасту. Это не такое насыщенное, как настоящий сыр, но лёгкое и освежающее — как раз то, что нужно в жаркое время года.

В последнее время мне особенно нравится есть это поверх обжаренных овощей, например запечённых баклажанов или сладкого перца. И ещё одно моё недавнее увлечение — фиолетовый таро.

На вьетнамских рынках выложено множество разных клубней. Картофель, батат, маниока, разновидности фиолетового ямса и так далее. Среди них этот фиолетовый таро — существо немного загадочное.

Купил из любопытства «что это?»... Давай сварим!

И вот тогда — текстура, словно нечто среднее между таро и картофелем. Рассыпчатая, но при этом не разваливается. Не слишком вязкая, но и не сухая. Её можно и приготовить на пару, и обжарить, и потушить. Настоящий универсальный игрок. На днях я нарезала её брусочками, сбрызнула оливковым маслом, посыпала солью и перцем и отправила в духовку. И вот поверхность стала ароматной и румяной, а внутри — мягкой и рассыпчатой.

Легче картошки фри, и рука сама так и тянется за добавкой. Мой муж из всех корнеплодов обожает именно картофель и признаёт только картошку фри — и ничего больше. Я решила предложить попробовать новый продукт, и вот что вышло... «Как вкусно!» Сказал он, с удовольствием уплетая кусочек за кусочком. Накануне утром я приготовила их на пару и добавила в суп, но, похоже, запечённые в духовке пришлись ему по вкусу больше. Отличная закуска и для дня, когда смотришь футбол! Картофелина за 40 иен, купленная на рынке, заменяет картошку фри. Соевое молоко за 30 иен превращается в подобие сыра. Возможно, именно в таких мелочах и кроется вся прелесть жизни во Вьетнаме. Не дорогие продукты, а всего лишь немного фантазии с тем, что можно найти на соседнем рынке. И сегодня меня снова тянет купить какой-нибудь незнакомый овощ или корнеплод и принести его домой. Рейтинг жизни в переезде