Батон за 20 тысяч донгов: почему весь мир ищет это блюдо

Вьетнамский бань-ми — результат исторического стечения обстоятельств: французы привезли багет, вьетнамцы сделали его корочку тоньше, а мякиш — более полым, а затем начинили его своей едой. В результате получается булка хлеба, которая снаружи хрустящая и рассыпчатая, а внутри содержит паштет, холодное мясо или мясо на гриле, маринованные овощи, огурец, кориандр, острый соус и немного подливки. Соленое, кислое, острое, насыщенное, хрустящее, свежее — все в одном, что можно держать одной рукой. Цены в Да Нанге обычно колеблются от 15 000 до 35 000 донгов в зависимости от типа. Распространённые виды: — Баньми с мясом (ассортимент): паштет + колбаса + ломтики холодного мяса, самый классический стиль — Баньми с жареной свининой: хрустящая кожица, насыщенный вкус — Баньми с яйцом: яичница, самая доступная по цене, идеально подходит для завтрака — Бань Ми Ча Ка: очень в центральновьетнамском стиле - жареный рыбный пирожок, завернутый в хлеб. Совет для иностранцев: Скажите "ít ớt", если вы не едите острое, и "không rau mùi", если кориандр вам не подходит. Эти два предложения решают большинство проблем. И одно важное замечание: хороший баньми — это свежеиспеченный баньми. Если у продавца баньми есть небольшая печь, которая переподпекает корочку перед сборкой, то это почти гарантированно будет отличным.