Жареная кукуруза, пластиковые стулья и вечерние перекусы на улицах Дананга

После ужина, примерно с 19 до 22 часов, в Дананге открывается ещё один слой уличной еды: тележки, мини-газовые плиты, пластиковые стулья, расставленные на тротуаре. Это не полноценный приём пищи — это перекус, и он представляет собой скорее социальное занятие, чем способ утолить голод.

Жареная кукуруза — самое типичное блюдо: сладкие зёрна кукурузы обжаривают со сливочным маслом, сушёными креветками, зелёным луком, небольшим количеством сахара и перца чили. Подают в бумажном стаканчике, едят маленькой ложкой. Цена 15–25 тысяч донгов, есть нужно горячим, а аромат масла чувствуется издалека.

Товары в одной группе:

• Улитки — вареные улитки, улитки в тамаринде, жареные улитки с солью и перцем. Едят зубочисткой, обмакивая в рыбный соус с имбирем. Блюдо для неспешного наслаждения. • Балют — оплодотворенные утиные яйца, вареные, подаются с вьетнамской травой и солью-перцем-лимоном. Это наше самое обсуждаемое блюдо среди иностранных гостей – если вы захотите попробовать, пожалуйста, а если нет, то ничего страшного! • Банх тран нуонг — подрумяненная рисовая бумага с яйцом, зелёным луком и сушеными креветками. Часто называется 'вьетнамской пиццей'. • Куриные лапки на шпажках — жареные на углях и обмакиваемые в соль с зеленым перцем.

Несколько вещей, которые стоит знать:

Цены обычно нигде не указаны. Спросить цену перед заказом — это совершенно нормально, и никого это не смущает. Низкие пластиковые стульчики и низкие столики — это стандарт, а не признак захудалого заведения. • Эта закусочная больше всего заполнена по выходным и в прохладные дни. • Это самое удобное место, чтобы легко разговориться с местными жителями — столики стоят близко друг к другу, а жители Дананга довольно открыты с гостями.

Если хотите понять ритм жизни этого города, один вечер, проведённый на пластиковом стуле за жареной кукурузой, расскажет вам больше, чем любая достопримечательность.