🥣 БАНЬ КАНЬ НГА НГУЕН ЧИ ТХАНЬ: ЧТО ЖЕ ТАКОГО В ЭТОЙ «РОДНОЙ» ЗАКУСОЧНОЙ, СУЩЕСТВУЮЩЕЙ УЖЕ БОЛЕЕ 30 ЛЕТ ДЛЯ КОРЕННЫХ ЖИТЕЛЕЙ ДАНАНГА, ЧТО ОНА ТАК ЗАТЯГИВАЕТ?

Если вы ищете заведение с настоящим местным банх кань, куда каждый день ближе к вечеру заглядывают и пожилые люди, и молодёжь Дананга, то ответ — это «Банх Кань Нга» по адресу Нгуен Ти Тхань, 193.

Среди бесчисленных лавок бань кань в Дананге заведение Нги по-прежнему занимает «неприкосновенное» место в моём сердце благодаря этим по-настоящему особенным вкусовым впечатлениям:

✨ Наваристый, слегка сладковатый бульон, сваренный на костях: В отличие от обычного бань кань с прозрачным бульоном, здесь бульон в меру густой и вязкий, переливающийся насыщенным цветом семян аннато и мелко нарезанного лука-резанца. Уже первый глоток вас удивит — насыщенной, глубокой сладостью от тщательно вываренных мозговых костей, а не пресной сладостью глутамата натрия.

🥩 Качественный топпинг "сёй тхит": Я обычно заказываю миску Бань кань с косточкой и рыбной котлеткой ча. Свиные кости здесь тушат до состояния, когда мясо становится невероятно мягким, - откусываешь кусочек, и мясо сразу же распадается, невероятно насыщенное вкусом. Ча ка (рыбное блюдо) бывает двух видов — жареное и приготовленное на пару, каждый кусочек нарезан толсто и щедро, и при еде отчётливо ощущается упругая, хрустящая текстура свежей рыбы, а не мучнистый вкус.

🍜 Лапша бань кань, которая радует каждого гостя: вы можете выбрать лапшу из тапиоки (прозрачную, упругую, очень приятную на вкус при жевании) или рисовую лапшу (мягкую, нежную, хорошо впитывающую густой бульон). Лично я больше без ума от лапши из тапиоки, потому что она невероятно хорошо сочетается с густым наваристым бульоном.

🥖 «Божественное» комбо из хрустящих жареных лепёшек куай: Если вы придёте в кафе Нга и не закажете ещё тарелку куай, это всё равно что зря потратить половину миски бань кань! Куай здесь всегда остаются идеально хрустящими. Опустите пирожок во дзёк, дайте ему впитать густой бульон, а затем поднесите ко рту и откусите... Ой, это сочетание хрустящей жирности со сладковато-острым вкусом бульона — это просто нечто!

👉 В такой прохладный день что может быть лучше, чем тарелка густого супа бань кань с хрустящей чыонг куай, которую можно покрошить прямо туда? Вы уже пробовали бань кань Нга? Напишите в комментариях, что вкуснее — лапша из тапиоки или из рисовой муки!

📍 Адрес: Бань Кань Нга - 193 Нгуен Ти Тхань, Хай Тяу, Дананг

⏰ Часы работы: Продажа идёт с полудня до вечера (примерно с 16:00 до 18:00 — самое оживлённое время в заведении).