🐷 ДВУХГОЛОВАЯ КОЖА СВИНИНЫ ХРУСТЯЩИЙ ХЛЕБ "СТАРАЯ ДЕРЕВНЯ": ОТКРОЙТЕ НЕПОБЕДИМЫЕ МИШЛЕНОВСКИЕ КООРДИНАТЫ ГУРМАНОВ ДА НАНГА!

Если бы кто-то спросил меня, где в Дананге можно попробовать самые настоящие баинь чанг куон тхить хео (рисовые роллы со свининой), я бы без колебаний отвёл их на улицу Нуи Тхань, в заведение Ми Куанг Куэ Сыа. Это вовсе не случайность, друзья, что скромная простая закусочная привлекла внимательный взгляд экспертов и получила сертификат Michelin Bib Gourmand!

Давайте вместе проверим это "божественное" блюдо с рисовыми рулетиками со свининой и посмотрим, что в нём такого, что так затягивает:

🥩 Уникальная свинина "Две головы кожи": Самое ценное блюдо здесь - это именно эта тарелка вареной свинины. Кусок мяса нарезан длинной полосой, с обоих концов — тонкий эластичный слой кожи, а посередине — слой жира и постного мяса, чередующиеся в идеальной пропорции. При еде мясо невероятно мягкое и сочное, жир насыщенный и вкусный, но совсем не жирный, а кожа упругая, жевательная и слегка шероховатая, исключительно приятна на вкус.

🏺 Мам нэм – «душа», объединяющая вкусы: соус мам нэм в Quê Xưa готовится с удивительным мастерством. Насыщенный и ароматный рыбный соус, запах которого заполняет всё вокруг, с солоноватым вкусом, который приятно тянется и сочетается с лёгкой сладостью и жгучей остротой измельчённого перца чили с чесноком. Только запах рыбного соуса, и слюнные железы уже работают на полную мощность!

🥬 «Гигантская» свежая корзина овощей, хрустящая и свежая: К мясному блюду прилагается корзина свежих зеленых овощей со всеми видами—от салата, рыбной мяты и вьетнамского кориандра до периллы, цветков банана, проростков бобовых и тонко нарезанного огурца. Заворачиваем слой подсушенной рисовой бумаги, добавляем мягкую, упругую, сочную рисовую бумагу, плотно заполняем овощами и мясом, затем обильно обмакиваем в рыбный соус... Откусишь кусочек – вкус взрывается, действительно "слюна течет"!

Пространство ресторана чистое, просторное, с уютной, домашней и простой атмосферой, как в семейном доме. Обслуживание быстрое и ловкое, несмотря на то, что ресторан всегда полон посетителей. Цены крайне разумны для кулинарного опыта уровня Мишлена.

📍 Адрес: 165 Нуй Тхань, Хоа Кыонг Бак, Хай Тяу, Дананг

⏰ Часы работы: 06:00 – 22:30 ежедневно.