Утро в Дананге: 3 лапши куанг, ради которых стоит встать раньше

В Дананге ми куанг — это не просто завтрак, это способ, которым люди начинают свой день. Толстая жёлтая лапша, густой бульон, едва покрывающий её, горсть хрустящего жареного арахиса и рассыпанные сверху рисовые крекеры с кунжутом.

После нескольких недель блужданий от Хай Чау до Сон Чжа я выбрал 3 ресторана, в которые я возвращался чаще всего.

1. Ми Куанг Ба Муа (Хай Тяу) Заведение полно посетителей уже с 6 утра. Бульон насыщенный и ароматный, мясо деревенской курицы плотное и сочное. Обязательно закажите куай (жареные хлебные палочки), чтобы макать их в бульон — это классическое сочетание.

2. Ми Куанг с лягушкой в «Беп Чанг» (Сон Ча) Лягушачье мясо обжаривается до хрустящей корочки и подаётся со свежей лапшой. Вкус немного отличается от традиционного, но попробовать стоит хотя бы раз.

3. Ми Куанг Нюнг (Ан Хай) Небольшое кафе с доступными ценами, идеально подходит тем, кто любит лёгкий, нежный вкус. Сидеть утром на тротуаре и слушать, как проезжают мотоциклы — это так по-дананговски.