🍜 ВЫХОД ИЗ "ТЕНИ" ФО: БУН БО — ДОКАЗАТЕЛЬСТВО ИЗЫСКАННОСТИ ВЬЕТНАМСКОЙ КУХНИ

Когда речь заходит о вьетнамской кухне в разговоре с иностранными друзьями, Фо всегда оказывается первым названием, которое приходит на ум. Однако для голодных желудков местных жителей есть и другой суп с лапшой, обладающий не менее пленительным очарованием, а по вкусу даже более насыщенным и взрывным – это Бун Бо.

Если Фо — это нежная, мягкая 'песня любви', то Бун бо — это интенсивный, яркий 'танец'. Давайте вместе исследуем вкусы этих двух кулинарных шедевров, чтобы открыть для себя волшебство вьетнамского бульона, не так ли:

Бульон: В отличие от Фо, бульон Бун Бо является предельным вызовом для вкусовых рецепторов. Характерный интенсивный аромат этого блюда исходит от лемонграсса и рыбного соуса, приготовленных в золотой пропорции.

Вкус: Первый глоток Bún bò принесет вам насыщенную сладость костного мозга, жгучий вкус острого перца, который раздражает кончик языка, соленый толчок рыбного соуса и легкий, тонкий, парящий аромат лемонграсса. Лапша бун бо толстая, круглая, упругая и приятно хрустит на зубах. Начинка очень щедрая на мясо - говяжья грудинка, говяжьи жилы, крабовые котлетки и кусочек сочной, жирной свиной ножки. Есть бун бо нужно обязательно с корзиной свежих овощей всех видов—от тонко нарезанных цветков банана, ростков фасоли до базилика—и когда вы выжимаете свежий лимон, то это просто идеально!

Фо приносит приятное и комфортное ощущение, легкое и свежее, идеально подходит для дней, когда вашему настроению нужна забота и утешение. А вот Бун Бо — это настоящий заряд энергии, пробуждающий все чувства в те дни, когда хочется чего-то по-настоящему насыщенного и удовлетворяющего. Оба блюда готовятся из говядины, оба являются супами, но вьетнамцы превратили их в два совершенно разных кулинарных шедевра.

👉 Между утонченностью Фо и насыщенностью Бун бо, какая из них истинно царит в глубинах вашего голодного сердца как верховная любовь? Напишите комментарий и дайте мне знать!