Уличные улитки: настоящая ночная закуска Дананга

Есть улиток, высасывая их, — это не техника, которую могут освоить только взрослые старше 30 лет. В Дананге даже пятилетние дети уже умеют подносить раковину улитки ко рту, сильно втягивать воздух — и мякоть улитки сразу же попадает на язык. Именно поэтому это блюдо называется «ốc hút» (высосанные улитки) — а не «варёные улитки» или «жареные улитки».

Основное блюдо — ароматные улитки, обжаренные с лемонграссом и чили — маленькие, как кончик вашего мизинца, обжаренные с нарезанным лемонграссом, рубленым острым перцем, нарезанными листьями лайма и каплей рыбного соуса. Подается с миской соли, перца и лайма (это не соус для макания), и холодным пивом Larue.

Золотая находка: район улиток на улице Hoang Sa вдоль пляжа My Khé, открыто с 18:00 до 23:00. Пластиковые стулья, низкие столы, морской ветер дует внутрь. Одна тарелка улиток стоит 60 000–100 000₫ в зависимости от типа. Не забудьте взять салфетки — когда вы сосёте улиток, соус будет брызгать на ваше лицо и руки.

🍺 В комплекте: пиво Larue в бутылке · лед · 🌀 Рекомендуемые виды: ароматическая улитка · кокосовая улитка · жирная улитка