Кофе с солью из Дананга: новый деликатес, заменяющий кофе с яйцом

Соленый кофе появился в Хюэ и лишь за последние примерно 5 лет стал визитной карточкой Дананга. Рецепт прост: крепкий черный кофе, приготовленный во вьетнамской фильтр-чашке фин, покрыт слоем взбитой соленой сливочной пенки (сгущенное молоко + свежие сливки + щепотка морской соли). Вкус получается горько-сладко-соленым одновременно.

Соль в рецепте не делает кофе соленым — она усиливает сладость молока и уменьшает горечь кофе. Звучит странно, но когда вы пьете его, соль полностью исчезает, оставляя только ощущение баланса. Иностранные гости, которые пробуют его в первый раз, обычно помнят это неделями.

Цена 30 000–50 000 донгов за чашку. Многие кофейни, которые сами обжаривают и варят кофе на месте (Rachel Coffee, 43 Factory, Cộng), готовят соленый кофе более высокого качества, чем сетевые заведения. Вкуснее всего пить его утром с 8 до 10 часов вместе с принесенным с собой хлебом Ба Лан.

☕ Цена: 30–50 тыс. · Рекомендуем: солёный кофе со льдом · В комплекте: круассан · Сахар добавлять не нужно (уже есть сгущённое молоко)