Ча рам с креветками и свининой из Да Нанга — невероятно хрустящая закуска, один укус и ты подсел, к тому же её очень удобно покупать в качестве подарка

Днём в выходные в Дананге прохладно, и вдруг захотелось чего-то хрустящего, горячего, да ещё и с рыбным соусом. Сразу вспомнилось о ча рам том дат — крошечном блюде размером всего в два пальца, но невероятно затягивающем. Если вы еще не пробовали, позвольте мне вам рассказать! Что такое ча рам том дат? Вкратце: маленькие земляные креветки, обернутые в рисовую бумагу, затем обжаренные в масле до хрустящей корочки. «Земные креветки» — это вид небольших креветок, обитающих в речных и болотных районах — маленькие, плотное мясо, естественная сладость. Его оставляют почти целым, скручивают вместе с небольшим количеством мяса и лука, плотно заворачивают, а затем обжаривают до золотистой корочки. Гок является специальностью Центрального региона, наиболее известен в Бинь-Динь – Куи-Нхоне, но в Дананге он чрезвычайно популярен — его продают в ресторанах, на рынках и в магазинах специалитетов. Укусишь — раздаётся «хрусть», внутри сладкий вкус креветки, совсем не приторно. Идеальные закуски для подачи: - Свежая зелень, салат, огурец, зелёный банан, тёртое зелёное манго - Обмакивание в соус из рыбного соуса, чеснока, перца с кислым и сладким вкусом (во многих местах используют приправленный рыбный соус) - Заворачивайте с лапшой бун, или ешьте с жареным мясом и лапшой бун это очень сытно Где поесть в Дананге? Есть место, название которого прямо взято из блюда: Chả Ram Tôm Đất Thanh — K257/4A Phan Châu Trinh, район Hải Châu (рядом с мостом Дракона), ~100–140 тыс./чел. Обратите внимание: я нашел это место на Foody, но пока нет никаких отзывов. Обязательно позвоните и узнайте часы работы, прежде чем пойти туда. Если вы находитесь в другом районе, просто поищите "креветочные роллы + название района" на Google Maps/Foody и отфильтруйте по самым свежим отзывам. Купите в подарок — неожиданно удобно - Форма продажи: упаковки по 250 г / 500 г / 1 кг (в 1 кг ~100–110 рулетиков), вакуумная упаковка, хранится в морозильной камере ~3 месяца - Ориентировочная цена: ~100–250 тыс. донгов/упаковка (вакуумная упаковка 1 кг стоит около 240–250 тыс.) - Где купить: магазины традиционных товаров Центрального Вьетнама в городе Дананг (например, магазин на улице Хоанг Хоа Там, 12); палатки корейского рынка, рынок Кон также продают специалитеты провинции Бинь Динь — это я слышал от продавцов, но не проверял, поэтому спросите прямо в палатке Совет: выбирайте вакуумную упаковку, чтобы продукт оставался завёрнутым и холодным; для жарки прямо так оттаивать не нужно — через несколько минут будет хрустящим, как новый Итог: блюдо дешёвое, легко есть, все от него без ума — поешьте от души прямо в Дананге, а потом «прихватите» домой пару пачек в подарок — это уже классика. А вы в каком заведении берёте вкусные чарам (жареные рисовые рулетики), и с каким соусом едите? Прокомментируйте адрес 'ruột' ниже, чтобы вся семья vietSpots смогла его сохранить! 🍤🔥