Чао Ожидания Нам Ô (Кальмар Баньканъ) – Фирменное блюдо рыбацкой деревни Нам Ô, "которое надо ждать", теперь доступное в Хоа Кхань

В Дананге есть блюдо, название которого уже звучит необычно: тяо тё (cháo chờ). Его называют кашей, но на самом деле оно больше похоже на баньк-кань, и чтобы его попробовать, нужно посидеть и подождать — ведь в заведении готовят его только по заказу гостя. Теперь вам не нужно ехать в такую даль до Нам О, ведь это блюдо уже есть прямо здесь, по адресу 09 Нам Као, Хоа Кхань. Чао тё изначально было фирменным блюдом рыбацкой деревни Нам О у подножия перевала Хай Ван. Лапша готовится из рисовой муки или тапиоковой муки в зависимости от предпочтений клиента, и варится сразу же, как поступает заказ, поэтому она всегда горячая, эластичная и свежая. Бульон варится из свиных костей, редьки и свежей ставриды, что придаёт ему характерный лёгкий сладковатый морской вкус. Но душа этой миски каши — это тушёная скумбрия: рыбу чистят, тщательно маринуют, а затем тушат до тех пор, пока она не приобретёт золотисто-коричневый цвет, при этом мясо остаётся мягким, солоноватым и ароматным. Добавьте ложку слегка острого соуса нуок-мам с перцем чили и немного кисловатого какуа — и вкус станет по-настоящему полным. Заведение, где двое молодых ребят из семьи сами готовят и обслуживают гостей, маленькое и уютное, и в настоящее время удерживает рейтинг 5,0 звёзд на Google. ✨ Причины, по которым вам стоит зайти: 🐟 Скумбрия, тушёная с насыщенным вкусом, мясо остаётся нежным, а не сухим — самая вкусная часть тарелки каши. 🍲 Бульон томится на свиных костях, дайконе и скумбрии, естественно сладкий, густой и согревающий желудок. 🥄 Можно выбрать рисовую или тапиоковую лапшу, которая готовится на месте по заказу гостя, поэтому она всегда подаётся горячей. 💸 Семейное кафе с доступными ценами и дружелюбным хозяином, рейтинг 5,0 на Google — подходит и для обеда, и для ужина. 📍 09 Nam Cao, Hoa Khanh, Da Nang 📞 0585 691 093 🕐 ежедневно с 10:00 до 22:00