Рис с моллюсками — Простое блюдо с насыщенным вкусом из центральной части Вьетнама в Дананге

Ком хен - одно из самых типичных деревенских блюд Хюэ, которое пришло вместе с людьми из Центрального Вьетнама в Дананг и стало незаменимой фирменной блюдо. Всего лишь миска остывшего риса, насыщенные жареные моллюски, жареный арахис, свежая зелень, банановый цветок, хрустящие шкварки и немного ферментированной креветочной пасты — и это блюдо уже сочетает в себе все вкусы: кислый, острый, солёный, сладкий и насыщенно-ореховый. Особенность рисового блюда с мидиями из Дананга заключается в его подаче с чашей прозрачного мидиевого бульона, который имеет естественный аромат и сладкий вкус. Человек тщательно перемешивает все ингредиенты, добавляет немного бульона из моллюсков, чтобы рис стал мягче, и ест это с зелёным перцем чили и домашней перечной приправой.

В Дананге вы можете найти вкусный «ком хен» (рис с моллюсками) в районе Нгуен Чи Тхань, на рынке Кон или в уличных закусочных возле Драконьего моста. Цена составляет всего около 20-30 тысяч донгов за миску, что подходит как студентам, так и туристам. Утро или поздний вечер — самое подходящее время, чтобы насладиться блюдом, когда моллюски только что сварены, ароматные и горячие.

Батом хен из Дананга — простой, но изысканный, подлинный вкус центрального Вьетнама.