Рис в глиняном горшочке от Tiệm Ăn Chợ Lớn: только доев до самого дна горшочка, добираешься до самой вкусной части

Если в Дананге спросить, где поесть рис в глиняном горшочке, вам наверняка назовут Tiệm Ăn Chợ Lớn. Мне довелось поесть здесь уже много раз, и, честно говоря: возвращаться меня заставляет не какой-то шикарный топпинг, а сам глиняный горшочек с рисом — его подают ещё горячим, прямо с паром, а ближе к концу добираешься до хрустящего слоя поджаристого риса на дне горшочка. Такого слоя у обычного риса на тарелке просто нет, с этим ему не сравниться. Чаще всего я заказываю рис с курицей в глиняном горшочке. Курица (запечённая или обжаренная в горячем масле) с хрустящей кожицей, нежным, хорошо пропитанным мясом, а с горячим мягким рисом получается очень сытно. Это самый «беспроигрышный» вариант — его легко есть, не нужно возиться, разрывая мясо, и он подойдёт даже тем, кто не любит замысловатые блюда. Это заведение в китайском стиле, поэтому есть много других топпингов для разнообразия: утка по-пекински, чар сиу, говядина, лягушка… но если вы здесь впервые, лучше для надёжности возьмите курицу, а в следующий раз попробуйте что-нибудь другое. К миске риса обычно подают кисловатое кимчи, чтобы освежить вкус, и небольшую пиалу соуса/рыбного соуса с перцем чили — полейте им горячий рис, и получится идеальное сочетание. Самый важный совет: ешьте сразу, пока горячее, ведь как только остынет, поджаристая корочка на дне перестанет хрустеть, а это обидно. Справедливости ради, есть и несколько минусов: иногда рис был суховат, а суп немного пересолен — не всегда всё идеально. И это простое / быстрое заведение с небольшим, но чистым помещением, а не место, где можно неспешно посидеть с красивым видом; в часы пик в обед/вечером здесь довольно многолюдно. Сюда хорошо зайти, наесться досыта и отправиться домой, а можно заказать через приложение доставки (заведение есть на GrabFood/ShopeeFood, офисные работники часто заказывают здесь обед) — рис в глиняном горшочке в упаковке неплохо сохраняет тепло, но хрустящая корочка на дне, конечно, не сравнится с той, что бывает, когда ешь на месте. Это сеть с множеством филиалов вокруг центра, поэтому очень удобно — какой-нибудь всегда рядом; в первый раз просто выберите филиал, где посетителей побольше, чтобы рис постоянно подавали свежим, только что приготовленным. Цена вполне доступная за сытную миску риса. Подводя итог: если вам хочется горячей, сытной еды с той самой приятной изюминкой — хрустящей рисовой корочкой со дна глиняного горшочка, — то Tiệm Ăn Chợ Lớn станет надёжным выбором в Дананге. Закажите рис с курицей в глиняном горшочке, ешьте его горячим и не оставляйте нижний слой. 🍚