Сардина или сельдь… Очарование Gỏi Cá (Автор: Хо)

Размышления о том потрясающем салате из сырой рыбы, который я попробовала на Фукуоке Всё началось с того, что... мой муж Сэй обронил: «Салат из сардин с кокосовой стружкой такой вкусный~~». Я подумала, что это, наверное, просто одно из местных фирменных блюд, но, попробовав его, оказалась полностью и безнадёжно им покорена — вот такое это блюдо.

Думаю, эта еда стоила того, чтобы добраться аж до ресторана на воде. Но потом вдруг, когда я позже как следует изучила меню... оказалось, что рыба — это сельдь. Когда я рассказала мужу, что мне было стыдно, ведь я повсюду писала «сардина, сардина», он сказал: «Да ну~~ правда? Вот видишь, нельзя делать поспешных выводов~~» Я уж было подумала, что на этом всё и закончится... «Но всё же этот размер, эта жирность... Я по-прежнему думаю, что это сардина. Да и во вьетнамском переводе тоже бывают ошибки, хех.» Верить или не верить вкусовым ощущениям моего упрямого мужа Сэя — это отдельный вопрос, но родилось новое сомнение. А вообще-то, ловится ли сельдь во Вьетнаме? Бом-бом-бом, бом-бом-бом — внутри меня, чья голова совсем опустела на курорте, зазвенел колокол сомнений. Я очень люблю рыбу, но откуда же она вообще берётся? Давайте ещё раз вернёмся к этому вопросу. Чтобы не заканчивать всё просто на «как вкусно~~~». Но... в рыбе я не разбираюсь...

Когда голова совершенно пустая, как у собаки, дремлющей на пляже Старфиш... я щёлкаю переключателем. Если уж на то пошло, при слове «сельдь» вспоминается икра сельди, и её ведь ловят на Хоккайдо, верно? А обработанную сельдь с насыщенным, густым вкусом кладут поверх гречневой лапши соба и едят, не так ли? Ой-ой-ой-ой, погоди-ка~ так значит~ в чём же разница между сельдью и сардиной??? ●Если говорить о категориях рыб, то «сардина» — это собирательное название для нескольких видов рыб отряда сельдеобразных, подотряда сельдевидных. То есть, даже сказав просто «сардина», подразумеваешь самые разные виды. Говорят, их насчитывается более 300. И их едят по всему миру. ●А что до сельди, то она относится к отряду сельдеобразных, семейству сельдевых. Обитает она в северной части Тихого океана, в Японском море и в северной части Жёлтого моря, а со стороны Америки южной границей, похоже, служат окрестности Сан-Диего в Калифорнии. Поскольку минимальная средняя температура воды в Сан-Диего, говорят, около 15 °C, то, может быть, её можно поймать и в Фукуоке? Я не видел саму рыбу вживую, не видел, как её разделывают, поэтому так и не смог до конца установить вид рыбы. Ответа нет... сплошная неясность и смятение. Похоже, тут нужно копнуть полевое исследование куда глубже. Поедем на Фукуок ещё раз!! А ещё покачаемся в гамаке, что висит над мелководным морем!

Несмотря на шторм, молодые люди прыгали в море и наслаждались купанием. Они снова и снова пытались забраться в гамак. Какие милые~~~ Будь я помоложе, я бы тоже плюхнулась в воду~~! Раз было вкусно, то какая разница — сельдь это или сардина... — отчасти я так и думаю, но любопытство не даёт мне покоя. Если это всё-таки сардина, мне хочется подсказать им: «Тогда и меню должно быть другим~» (вот же я лезу не в своё дело). Я по-настоящему ощутила, насколько глубок мир блюд из заправленной сырой рыбы, и потому мне захотелось узнать о нём ещё больше. Давайте снова пройдём через ту красную глинистую землю!

Не сдаваясь буре. Когда проезжаешь по красной грунтовой дороге, которая когда-нибудь, возможно, станет асфальтом... разом открывается вид на море!

На мотобайке впереди приехала молодая вьетнамская пара — жена держала на руках дочку лет двух. Капюшон надет для защиты от солнца, а на ногах — сандалии, вот он, вьетнамский стиль! Эта лёгкость и непринуждённость просто прекрасны! Домашних заданий прибавилось — путешествие на Фукуок 　 Рейтинг жизни за границей