Путешествие в Хоангшуфи (к вьетнамским рисовым террасам) 12 Пир с народом красных зао

Путешествие полно самых разных встреч и сплошь состоит из необыкновенного. Большие и малые впечатления оседают и в душе, и в теле. На этот раз финальная часть трекинга — заглянуть в дом местного народа и пообедать. А после этого по плану — ближайший горячий источник... Я и так уже был переполнен впечатлениями от смотровой площадки в первой половине пути, но самое главное начинается именно отсюда. Там, где мы спустились по горной тропе, стоял маленький одноэтажный дом, и когда меня пригласили внутрь, там оказалось просторное помещение с земляным полом.

В центре очаг

Похоже, что заваривают чай. У стен и в углах маленькая, но аккуратная кухня

Просторный дом чистый и свежий

Говорят, рис с террасных полей везут в Китай — большие снопы стоят в комнате

Рис, похоже, доставляют и на второй этаж, куда поднимаются по лестнице. Когда радушно приглашают внутрь

Сначала отец (наверное, младше нас) заваривает чай и радушно нас угощает. Семья народа красных зао состоит из пяти человек: во главе — 82-летняя мать, а также молодая супружеская пара и их внук. У них чудесные улыбки, и они принимают нас с большим гостеприимством. По словам нашей вьетнамской спутницы Ви, они общаются на своём национальном языке, поэтому многих слов, похоже, не понимает даже она. Поскольку во Вьетнаме проживает 54 народности, дело здесь не столько в диалектах — сами языки, судя по всему, изначально разные. Ви смеётся: «Даже я, вьетнамка, ничего не понимаю~». И всё же, пока мы вовсю используем жесты и язык тела для общения, молодая пара готовит для нас угощение.

Вот тот обед, которого я ждал. Большой пир! Садимся в круг и едим все вместе

Японский омлет, тушёная зимняя тыква, стручковая фасоль, тушённая с обжаркой, салат из зимней тыквы, обжаренная свинина и кабан, приготовленные на пару блюда, а также рыба, обжаренная во фритюре без панировки.

Как и ожидалось, главным блюдом на этот раз стал жареный во фритюре карп (наверное, карась). Хрустящий снаружи и нежный внутри! В целом лёгкая приправа и невероятно вкусно. Больше всего меня впечатлил салат из зимней тыквы (бенинказа).

Тонко нарежьте зимнюю тыкву (белую тыкву), добавьте травы и орехи и перемешайте. Это блюдо со слегка кисло-сладкой (не насыщенной) заправкой, хрустящей текстурой и приятным, сытным ощущением крупных орехов во рту. Это я обязательно буду часто пытаться повторить. Что ж, застолье потихоньку набирает обороты, и женщины народности красных зао, повязав платки на голову, присоединяются к нему.

Когда вот так вот шумно и весело сидишь за едой, само собой на стол выставляется местное сакэ... Это рисовое вино. Домашний сётю, знаете ли. (Тот самый, что налит в пластиковую бутылку.) И оно ведь очень опасное. Пьёшь его залпом из крошечных чарочек, а поскольку идёт оно мягко, то втягиваешься и опрокидываешь чарку за чаркой, всё больше входя в раж. А как пила эта молодая пара... Молодая жена, которой всего-то двадцать лет, говорит, что пьёт с пятнадцати-шестнадцати. Похоже, она изрядно любит выпить.

Беззаботная улыбка вашего сынишки. Без всякой стеснительности он дарит всем улыбку и розу... Эта тётушка совершенно покорена. Даже страшно представить, каким он вырастет... Торжество вдруг оживляется с появлением 82-летней бабушки.

Буль-буль-буль… буль-буль-буль… буль-буль-буль… И мужчины, и женщины ели от души, пили от души и болтали без умолку.

Хотя мы не понимали язык друг друга, и я даже не знаю, о чём мы говорили, было так весело. Может, я просто был пьян? Нет — это была та невыразимо тёплая атмосфера, что царила в том пространстве. Трапеза, за которой мы обменивались улыбками, говоря: «Как вкусно, правда?»

Время есть вместе — счастливое время. Как же много мы пили… правда

Мужчины тоже наперебой чокаются. Эм, дальше по плану горячий источник, верно? хах

Конечно, потом было тяжело. Но это часть пути, ценное время. Рейтинг жизни переселенцев