Сезон, когда холодильник захватывают манго

Вьетнам имеет образ "страны, где всегда есть фрукты", но на самом деле у неё есть настоящие "сезоны". Особенно в мае в Хо Ши Мине это время, когда сухой сезон переходит в сезон дождей. Благодаря жаре и ливням тропические фрукты оживают все сразу в этот сезон. Когда вы идете на рынок, вы ощущаете сладкий аромат манго, интенсивный запах дуриана, груды рамбутана, жёлтый маракуйя. И вот эта атмосфера 'сезон фруктов начался!' Вьетнамские фрукты, в отличие от японских 'люксовых подарков', это просто еда, которая естественно присутствует в повседневной жизни. Делаете из них сок, смешиваете со льдом, едите прямо на дороге. Это и есть 'вкус жизни'. И вот она приехала! Коробка манго. От Нян-сана, который всегда привозит нам вкусные фрукты: 'Ты сейчас дома?　Я отправил посылку через Grab, приходи и заберёшь~," — позвонили. Спешно подбежав к входу жилого комплекса, я увидел водителя, широко улыбающегося и указывающего на коробку: "Вот это~

Что? В коробке? С напряженным усилием, поднимая её, сладкий аромат распространяется вокруг. Мягкое, пышное ощущение—словно я парю в воздухе на пять сантиметров выше земли. Счастливая сладость обволакивает всё моё тело. Вот и накатило блаженство! Шатаясь, несу тяжелую коробку, и когда открываю её в своей комнате, это чувство блаженства становится ещё более глубоким и многослойным.

Нян-сан, ч-ч-чудовищное количество... Когда я выразил благодарность, они сказали 'Без пестицидов и очень вкусно. Я сам это собирал~, пожалуйста, ешьте побольше' и даже отправили фотографии.

[Нян-сан собирает манго!] Во Вьетнаме часто встречается культура делиться фруктами. Когда вы идете в гости к другу, навещаете больного, возвращаетесь в родной город и так далее, вы берете с собой фрукты, В Японии тоже была эта культура (в эпоху Сёва, вы знаете.) Что необычно для Вьетнама, так это то, что количество не является шуткой. Когда они говорят "совсем чуть-чуть, но..." - это 2-3 килограмма, или скорее 5 килограммов. Другими словами, 10 манго - это совершенно нормально. На этот раз я получила 40 манго. Конечно, наша семья не могла съесть их все, поэтому я поделилась ими с сотрудниками компании, соседями из нашего жилого комплекса и людьми, которым я многим обязана. Как 'манго тётушка', я усердно распределяла их повсюду.

Во Вьетнаме это буквально гонка против спелости! Фрукты приходят все сразу. Смотрю на манго, которые катятся, как большие жёлтые мышки, настраиваю себя и думаю: "Давай, можно справиться!" Сначала режу и ем. Остальное превращаю в сок для питья. Потом проверяю спелость, заворачиваю в бумагу и убираю в холодильник. Перезревшие? Режу и морозю. И вот уже весь холодильник забит фруктами~~~Вот это да, как же это знакомо!Да, верно? И всё же я никогда не думал(а), что буду есть так много манго в будущем. Каждый день я смело и роскошно снимаю кожуру манго, позволяя соку цвета солнца капать вниз, и я чмок~ и откусываю. Более того, я даже использую косточку. Когда делаю карри, если варю косточку вместе с ним, естественная сладость становится бульоном, и получается фруктовое карри с рисом.

Фруктовое карри с рисом, в котором тушены семена Вьетнамская версия стала нашим любимым домашним карри. Спелые плоды мы нарезаем и временно храним в морозилке. Делаем из них манго-соус и ждем, когда его можно будет использовать в заправках, тартах, тортах и многом другом. Рейтинг жизни мигрантов