Ещё раз, пока не закончилось ～ Компот из сливы и нектарина ～

Когда живёшь в Хошимине, говорят, что здесь нет времён года. И правда, здесь жарко круглый год, и можно ходить в футболке с короткими рукавами. Но когда постоянно ходишь на рынок, начинает казаться, что это не совсем так. Казалось бы, каждое утро всё выстроено одинаково, но картина торговых рядов понемногу меняется. Горой лежавшие фрукты идут на убыль, другие фрукты занимают всё больше места, и советы тётушки в овощной лавке тоже начинают меняться. У рынка есть свои настоящие времена года, и когда наступает начало сезона дождей,

С севера прибывают сливы и нектарины.

Стоит заметить эту округлую форму и цвет, как ноги сами собой останавливаются. Алые сливы. И нектарины — пожелтевшие, как манго, а формой похожие на персик. К тому же цена вполне доступная: в этот раз я купил сливы по 60 000 донгов за килограмм, а нектарины — по 70 000 донгов за килограмм. В пересчёте на японские иены это меньше 500 иен. Даже если набить целый пакет, кошелёк не так уж сильно пострадает. Я сложил их в пакет, принёс домой и в этом году испёк из них кекс.

Я также приготовил из этого тарт, обильно используя миндальную муку.

Когда я поделился с моим вьетнамским другом, он очень обрадовался.

Фрукты исчезают, когда их съедаешь. Но, что удивительно, когда они подходят к концу, хочется купить их снова. Возможно, дело не в том, что мне хочется их съесть. Просто не хочется, чтобы сезон заканчивался. Каждый раз, когда я иду на рынок, я вижу, как количество товара на прилавках постепенно уменьшается. «Неужели всё?» «Осталось ли ещё что-нибудь?» Я заглядываю на прилавки с такими мыслями. И вот, пришло время... Поскольку это может быть последний раз в этом году, приготовлю компот, чтобы сохранить его на потом. Нарезаю фрукты и посыпаю сахаром. Спустя некоторое время из фруктов начинает выделяться прозрачный сок. Перекладываю в кастрюлю и ставлю на огонь. Сладкий аромат, наполняющий комнату. Одного этого достаточно, чтобы почувствовать себя счастливой. В вьетнамских кафе я часто вижу «quả đào»... персик в качестве топпинга. В холодном чае, в чае улун, в жасминовом чае... Иногда он даже мило лежит на вершине взбитых сливок. С тех пор как я переехала сюда, это казалось мне странным. У меня нет впечатления, что это регион выращивания персиков, и я не вижу таких персиков, как в Японии. И уж тем более я никогда не видела консервированных персиков. И всё же, почему-то в начале меню всегда есть персик (đào). Пока я ходила на рынок, я начала понимать ответ. Может быть, они не просто едят сезонные фрукты, а наслаждаются ими, перерабатывая их? Делая компот или сироп. Возможно, такая житейская мудрость естественно укоренилась в этой стране. Поливаю готовый компот на йогурт. Мне кажется, что в баночке для хранения запечатлены не только фрукты, но и сама пора года. Короткий сезон, найденный на рынке. Скоро он исчезнет с прилавков. Поэтому я решила приготовить его еще один раз.

В следующий раз положим чуть больше слив. Сделаем самый вкусный компот в этом году. Рейтинг жизни после переезда