Тэт — путешествие на отдалённый остров Дао Фу Куи ❹ (написал Хо)

Приехав на остров, отправились на ужин в первый вечер. Ресторан нам порекомендовал владелец. Hải sản Hải Thắm Quán https://www.google.com/maps/place/H%E1%BA%A3i+s%E1%BA%A3n+H%E1%BA%A3i+Th%E1%BA%AFm+Qu%C3%A1n/@10.513954,108.9409755,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x3177b15b5b09b8c3:0x4309608a07b21093!8m2!3d10.513954!4d108.9431642?hl=ja-JP Мы немного припозднились из-за небольшого застолья с рыбаками, и ресторан был битком набит семьями с детьми. Ведь это же Тет. Поэтому, как и следовало ожидать, персонал сбивался с ног. Сколько ни пытались заказать — одно за другим всё было распродано. Тогда мы просто указали пальцем на большую рыбу, плавающую в аквариуме внутри ресторана, и сказали: вот эту!! Остальное мы доверили нашей вьетнамской подруге Ви, её младшей сестре Оань и её парню Хао Хао. Нам подали благородную рыбу, чёрного морского окуня (вроде бы). Половину потушили и обжарили со стеклянной лапшой и ароматными овощами, и мы ели её, заворачивая вместе со свежими овощами в рисовую бумагу. А из второй половины сделаем горячий котелок! Такой выбор сделали вьетнамцы, которые обожают горячий котелок даже в жару. «Отлично~ отлично~» — говорили мы, и предвкушение росло. Но блюдо всё никак не несли. Вьетнамцы в такие моменты не молчат, поэтому они как следует передали официанту что-то вроде: всё ещё не принесли, поторопитесь~~. И тогда на стол прибыли орешки. Словно говоря «поешьте пока хоть это, подождите», они несли их одну тарелку за другой. Это бонус? Да не может такого быть, правда? — смеясь, мы хрустели ими вовсю, вместе с пивом. И вот так наконец оно приехало~ блюдо из половинки рыбы!!

Стоит это проварить и подождать несколько минут, как стеклянная лапша впитывает суп и становится мягкой, а белая рыба тоже пухнет и выглядит так аппетитно~ Сразу хочется потыкать в неё палочками. Молодая пара, Хео и Хао Хао, старательно готовят это для старших.

Эти двое действовали и вправду слаженно — сразу видно, что они занимаются этим постоянно. Они быстро окунули в воду толстый лист рисовой бумаги с кунжутом, затем выложили на него листовой салат, разные травы и упругую, сочную рыбу, которую предварительно потушили и обжарили. Сверху добавили ещё и хорошо пропитавшуюся вкусом стеклянную лапшу — и завернули всё это.

Как только вы откусываете кусочек~ Внутри хрустящей, свежей зелени спрятана жирная, сочная белая рыба, а упругая, тягучая стеклянная лапша впитала в себя рыбный бульон, и освежающая нотка мяты мягко поднимается~~~

О, о, о, как вкусно!! Знаете, тут ещё и овощей можно вдоволь поесть, так что я просто счастлив — белая рыба, завёрнутая в мяту и овощи. Мята здесь работает просто замечательно.

Лично мне приглянулась папка с перегородкой, чтобы рисовую бумагу и воду можно было положить отдельно... хочу такую. Отметила себе, что поищу её в Хошимине. Ещё принесли и горячий котелок, но... я так увлеклась едой, что фото нет. Хотя мы вдоволь наелись орешков и напились пива, есть всё равно не переставали. Когда я проверила чек, оказалось, что за орешки с нас втихаря взяли плату. Но объём пива Tiger был явно меньше, поэтому я об этом заявила. Вьетнамцы исходят из того, что ошибки будут, поэтому тщательно проверяют чеки. В этом совершенно нечего стесняться, наоборот — это важно. Только вот если слишком напиться, проверить не получится, так что будьте осторожны. И если не знаешь вьетнамского, то тебя поймут неправильно, так что тоже будьте внимательны. Я остро ощущаю важность знания языка. Здесь и английский не понимают — это настоящий Вьетнам. Давайте каждый день купаться во вьетнамском и тренировать слух. Итак, завтра мы поплывём на лодке ещё южнее — по островам. Говорят, будет и дайвинг. Кто бы мог подумать, что пляжи будут такими красивыми и по ним можно гулять... надо было взять нормальную походную обувь для прогулок по пляжу. Муж, разгуливающий в резиновых шлёпанцах, уже загорел. Но говорит, что ему удобно... Он так любит Вьетнам, что уже потерял всякую чувствительность. Рейтинг жизни в переезде