Почему в Дананге так много корейских ресторанов — и что едят корейцы здесь

Если пройтись по нескольким улицам в районе Фам Ван Донг, Ан Тхыонг или Нгуен Ван Тхоай, трудно не заметить одну вещь: корейских вывесок здесь почти столько же, сколько вьетнамских. На некоторых отрезках всего за несколько сотен метров можно встретить пять-шесть заведений с грилем, жареной курицей и кимбапом.

Это не случайность. Дананг является одним из самых знакомых направлений для корейских туристов в Юго-Восточной Азии — множество прямых рейсов, полеты чуть более четырех часов, пляжи рядом с центром города. Наряду с потоком туристов здесь также живёт сообщество корейцев, обосновавшихся надолго: сотрудники корейских компаний, владельцы заведений, учителя и пенсионеры.

Когда сообщество не просто заезжает ненадолго, а остаётся жить, вслед за ним формируется целая экосистема: супермаркеты с корейскими товарами, парикмахерские, клиники с переводчиками и рестораны, которые готовят для самих местных жителей, а не для туристов. Именно поэтому качество корейских товаров здесь обычно выше среднего уровня, характерного для туристического города.

Как узнать ресторан, готовящий еду для корейцев:

• Бончан (закуски) пополняются бесплатно — это практически негласное правило. • Часть меню написана только на корейском языке, без перевода. • Большинство посетителей ресторана говорят на корейском языке. • На столе стоят кастрюля, ножницы и щипцы — это означает, что ресторан ожидает, что вы сами будете жарить и резать мясо.

Если вы едите это впервые: заказать самгёпсаль (жареную свиную грудинку) — самый безопасный вариант — мясо жарится на гриле, заворачивается в листья салата и обмакивается в соус ссамджан. Из супов гукпаб хорошо подходит на завтрак. Кимбап и токпокки — это закуски, а не основное блюдо.

Небольшая заметка об этикете: за корейским столом молодые обычно наливают воду старшим первыми и принимают стакан обеими руками. Никто не требует этого от иностранных гостей, но если вы так сделаете, хозяин заведения вас запомнит.

Корейские рестораны, представленные на VietSpots в Дананге, закреплены ниже.