Липкий рис с курицей Ба Буои в Хой Ане — знаменитое вкусное блюдо древнего города

Всего в 30 минутах езды от Дананга, в старом городе Хойан, находится Ба Буой с курицей и клейким рисом — кулинарное место, которое многие путешественники записывают в свои блокноты. Эта закусочная существует с 1950-х годов и передаётся уже в третьем поколении, сохраняя неизменным рецепт приготовления мягкого клейкого риса из клейкого риса сорта Дьен Бань и традиционный способ ручного разделывания мяса молодой курицы. Полная порция курицы с липким рисом состоит из горсти золотистого и пышного липкого риса, приправленного натуральной куркумой, нежной разрезанной на полоски курицы, хрустящего жареного лука-шалота, щепотки соли, перца и лайма, а также специального рыбного соуса с имбирем из ресторана.

Причина, по которой посетители возвращаются снова, — это натуральная сладость молодой курицы без панировки, дополненная маринованными овощами, которые помогают сбалансировать вкус. Заведение расположено прямо в старом квартале, цена всего 40–55 тысяч донгов за порцию, открыто с раннего утра примерно до 21:00. Если вы отправляетесь из Дананга, вы можете совместить утреннюю дегустацию клейкого риса с курицей, дневную прогулку по старому городу и вечернее купание на пляже Ан Банг. Это одно из незабываемых кулинарных впечатлений во время путешествия по Центральному Вьетнаму — простое, но наполненное искренней душой жителей Хойана.

Липкий рис с курицей Ба Буой — вкус Хойана, идеально сохранившийся на протяжении трёх поколений.