Юкхве (тартар из говядины)

Свежая говядина, нарезанная тонкими полосками, смешивается с приправами, кунжутным маслом, грушей и яичным желтком. У неё лёгкий сладковатый вкус, тонкая насыщенность и характерный аромат жареного кунжута.