Смол Гласс Стоун

На самом деле это желейное лакомство (его часто ошибочно переводят как "маленькие стеклянные камешки", потому что слово "thạch" в вьетнамском языке китайского происхождения означает "камень") - маленькие кусочки желе, прозрачные, как стекло, приготовленные из агар-агара/желейного порошка в сочетании с сахаром и ароматизаторами. Это желе обладает лёгкой сладостью и приятной прохладой, а при жевании чувствуется упругая, хрустящая текстура. Этот ингредиент обычно используется в качестве топпинга для таких напитков, как молочный чай и чё (вьетнамский сладкий суп), а также подаётся с сахарным сиропом или кокосовым молоком в качестве освежающего десерта.