Запечённая курица с солью, чили и листьями лайма

Жареная курица с солью, перцем чили и листьями лайма — это блюдо из курицы (обычно целиком или кусками), которую маринуют с солью, перцем чили и нарезанными листьями лайма, а затем жарят на углях или в духовке, благодаря чему кожица получается хрустящей и ароматной, а мясо — насыщенным и сочным. Это блюдо отличается гармоничным сочетанием солёного и острого вкуса с характерным ароматом листьев лайма кафир, при этом степень остроты можно регулировать в зависимости от заведения. Обычно подаётся с соусом из соли и перца чили, свежей зеленью и рисом или клейким рисом, хорошо подходит как основное блюдо, так и как закуска к алкоголю.