Половина курицы-гриль

Половина жареной курицы — это блюдо из половины целой домашней курицы, маринованной со специями (обычно чесноком, лемонграссом, мёдом или смесью пяти специй), а затем запечённой на углях до тех пор, пока кожица не станет хрустящей и золотистой, а мясо внутри — мягким и ароматным. У этого блюда насыщенный вкус с гармоничным сочетанием сладкого и солёного, и обычно оно не острое, если не подавать его отдельно с перечно-солевой смесью или острым соусом для макания. Это блюдо обычно подают горячим, с свежими овощами, огурцом и различными соусами для макания, такими как соль с перцем и лаймом или соль с зелёным чили.