Кальмар, жаренный в рыбном соусе

Кальмары, жаренные в рыбном соусе, — это свежие кальмары, обжаренные до хрустящей корочки и покрытые густым, глянцевым рыбным соусом, обычно с добавлением чеснока, перца чили и небольшого количества сахара, создающих насыщенный солёно-сладкий вкус в сочетании с лёгкой остротой. Это блюдо обычно едят горячим сразу после жарки, чтобы сохранить хрустящую корочку, подают с белым рисом или в качестве закуски.