Морские улитки с лемонграссом и чили

Ốc nhảy xào sả ớt — это блюдо из мелких морских улиток, обжаренных с лемонграссом и рубленым перцем чили, обычно с добавлением листьев лайма или ароматных трав, что придаёт блюду насыщенный аромат и характерный острый, жгучий вкус. Блюдо имеет насыщенный, солоноватый и острый вкус, а мясо улитки хрустящее и упругое. Обычно едят горячим сразу после обжарки, макая в соус из соли, перца и лайма или в кисло-острый рыбный соус нуок-мам, а также подают с рисовой лапшой или хлебом, чтобы макать в соус от жарки.