Баньчангчон + Баньчангкуон

Бань чанг чон (Bánh tráng trộn) — это вьетнамская уличная закуска, представляющая собой смесь нарезанной соломкой рисовой бумаги с вяленой говядиной/сушёным кальмаром, перепелиными яйцами, тёртым зелёным манго, вьетнамской кинзой (рау рам), арахисом и кисло-сладким тамариндовым соусом; вкус получается гармонично кисло-острым, солёным и сладким одновременно, а если добавить перечную пасту сатэ или свежий перец, блюдо становится довольно острым. Бань чанг куон — это рисовая бумага, свёрнутая с похожей начинкой (сушёная говядина, овощи, перепелиные яйца и т.д.), которую подают с соусом для макания, создавая хрустящую и упругую текстуру при жевании. Это блюдо обычно едят руками или палочками сразу после того, как его только что перемешали или завернули, чтобы сохранить хрустящую текстуру рисовой бумаги и овощей.