Кольца кальмара

Кольца кальмара — это блюдо из кальмара (или осьминога), нарезанного круглыми колечками, которое обычно обжаривают до хрустящей корочки или готовят на гриле/жарят с лемонграссом, перцем чили и насыщенными пряными приправами. Это блюдо имеет гармоничное сочетание соленого и сладкого вкуса, с ароматом лемонграсса и легкой или умеренной остротой в зависимости от способа приготовления. Кальмар обладает упругой и хрустящей текстурой. Обычно подается как закуска к напиткам или с рисом, обмакивая в соус из соли, перца и лайма или в соус чили.