Ккои Гарден вьетнамская кухня и пиво

Спринг-роллы с морепродуктами, сыром и солёным желтком

Хрустящие роллы с начинкой из морепродуктов, сыра и солёного желтка.

Копчёная дикая свинина

Дикая свинина, копчённая над очагом: плотная, сладковатая, с насыщенным ароматом дыма.

Свиные рёбра на гриле с сычуаньским перцем

Свиные рёбра в маринаде с сычуаньским перцем, приготовленные на углях, — фирменный гриль заведения.

Говядина в перечной корочке

Говядина, обжаренная на сильном огне с обилием дроблёного перца.

Рулетики из угря с соусом паштет

Угорь, свёрнутый рулетом и подаваемый под насыщенным паштетным соусом.

Опалённый кальмар в стиле «Về Cội»

Кальмар, обжаренный до лёгкой карамелизации по фирменному рецепту — отличная закуска к пиву.

Утиная грудка с перечным соусом

Нежная утиная грудка на гриле под перечным соусом.

Запечённая утиная грудка в соусе ча-сиу

Запечённая утиная грудка в сладко-солёной глазури ча-сиу.

Говядина «Бо Лук Лак»

Кубики говядины, обжаренные на сильном огне до румяной корочки.

Рыбные котлеты Ли Сон с квашеной горчицей

Рыбные котлеты в стиле Ли Сон, обжаренные с квашеной горчицей.

Суп с рыбными котлетами Ли Сон и горькой дыней

Рыбные котлеты, томлённые с горькой дыней: лёгкий бульон с мягкой горчинкой.

Морской петух, тушённый с куркумой

Морской петух, тушённый с куркумой до золотистого цвета.

Хрустящий жареный морской петух

Морской петух, обжаренный целиком до золотистой хрустящей корочки.

Куриное ассорти

Щедрый бамбуковый поднос с ассорти куриных блюд на всю компанию.

Ассорти из морепродуктов

Бамбуковый поднос со свежими морепродуктами дня в нескольких вариантах.

Картофель фри

Классический картофель фри: хрустящий снаружи, рассыпчатый внутри.

Картофель фри с сырной посыпкой

Картофель фри, обсыпанный сырной приправой.

Жареный тофу

Тофу, обжаренный до золотистой корочки, нежный внутри.

Тофу с зелёным луком в масле

Жареный тофу, политый ароматным маслом с зелёным луком.

Дананский салат из ферментированной свинины

Фирменная дананская ферментированная свинина в кисло-остром салате — классика к пиву.

Горькая дыня с консервированным мясом

Горькая дыня, обжаренная с консервированным мясом.

Фаршированная ветчиной горькая дыня

Горькая дыня, фаршированная ветчиной и тушённая до мягкости.

Жареные ракушки хен

Мелкие ракушки по-центральновьетнамски — идеально с рисовыми крекерами.

Жареные куколки шелкопряда

Куколки шелкопряда, обжаренные с пряной зеленью, — популярная закуска к пиву.

Ипомея, жаренная с чесноком

Водяной шпинат, быстро обжаренный с чесноком, — базовый овощной гарнир вьетнамского стола.

Бок-чой, жаренный с чесноком

Бок-чой с чесноком: хрустящий, сладковатый и лёгкий.

Малабарский шпинат с чесноком

Мягкий и освежающий малабарский шпинат, обжаренный с чесноком.

Молодая тыква с чесноком

Молодая тыква, обжаренная с чесноком, с мягкой сладостью.

Баклажан на гриле

Баклажан, запечённый на углях до мягкости, обычно с луковым маслом.

Отварная тыква-горлянка с яичным соусом

Отварная тыква-горлянка, подаваемая с солоноватым яичным соусом.

Морские грибы с базиликом

Морские грибы, обжаренные с базиликом: упругая текстура и яркий аромат.

Вяленая ящероголовая рыба

Ящероголовая рыба, вяленная один день на солнце, подаётся обжаренной — классика к пиву.

Сушёный морской чёрт

Сушёный морской чёрт, обжаренный до плотной солоноватой текстуры.

Сушёный кальмар

Сушёный кальмар, обжаренный и разорванный на полоски, — классика к холодному пиву.

Сушёная рыба-труба

Сушёная рыба-труба, обжаренная: постная, с ореховым оттенком.

Тайский салат с морепродуктами

Свежие морепродукты в кисло-сладко-остром тайском соусе.

Салат из банановых цветов с креветкой и свининой

Хрустящие банановые цветы с креветкой и свининой в кисловатой заправке.

Салат из медузы с инжиром

Упругая медуза с местным инжиром — специалитет Центрального Вьетнама.

Салат из говядины с лаймом

Тонко нарезанная говядина, маринованная в лаймовом соке, с зеленью.

Салат из говядины с зелёным перцем

Салат из говядины с ярким, покалывающим вкусом зелёного перца.